“秋补”渐入尾声 补齐养生“功课”

玉皇阁

来源：人民网-人民健康网
编者按：《黄帝内经·四气调神大论》指出“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”眼下要抓紧“秋补”尾巴，补齐养生“功课”。人民健康网推出《金台养生园》栏目，为您盘点最养生的生活方式，带您走进健康园地。
秋补生津首选秋三样
国家一级营养师王雷军推荐秋补生津首选秋三样：银耳、橄榄酸梅汤，还有黑芝麻。
银耳润肺生津的效果很好。可以单独炖一碗银耳冰糖汤。还有一道适合秋天喝的饮品就是橄榄酸梅汤，生津止渴的作用很好。现在正是新鲜橄榄上市的季节，可以取新鲜带核的橄榄三四颗拍裂，再加入两三粒乌梅加水同煮，再往糖水里放一点点盐，口感很好，还有一定的消炎作用。
黑芝麻对于季节性的肠燥便秘很有效。很多人喜欢在烧饼表面撒点整粒芝麻，这种吃法不是很科学，因为芝麻外面的膜只有把它碾碎，营养才能被吸收。炒熟是个好方法，再将其磨成芝麻粉，和到面粉里蒸成芝麻馒头，口感清香且营养丰富。
南京市中西医结合医院中医科主任王东旭推荐一粥一汤。
一粥即百合莲子粥。百合入肺，有很好的清肺润肺的作用，而莲子入脾，可以起到健脾安神的作用。饮用这款粥对于刚入秋的温燥能起到很好的缓解作用。
一汤即枸杞玉竹乌鸡汤。秋季往往肺火太盛，伤肝，吃点枸杞能补益肝肾。玉竹则是滋润肺阴生津的良药。乌鸡特别适合体虚的老人和女性，滋补肺阴的效果更好。【详细】
秋补首选一种鱼
鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。【详细】
秋意浓 润肺补肾正当时
秋天是收获的季节，秋天也是收藏的季节，各种果实丰收带来丰富的饕餮享受，也为过冬准备好了物资。身体也是一样，在润肺养阴安然过秋的时候，也要为冬天准备好可以消耗的物资。因为冬季寒为主气，其脏在肾，而肺为肾之母，两者之间关系密切，肺阴充足可以下输于肾，使肾阴充盈；而肾阴充盛，上滋于肺，也可使肺阴充足。所以在现在这个季节可以适当的进食一些补益肾精的食物，比如说各种干果（干果一般都是种子，而种子我们认为使属肾经的），以及山药、莲子、芡实、枸杞、芝麻、海带等等清补而不滋腻的食物，都有良好的填精补肾的功效，就好像为我们过冬准备的碳一样，到了冬季到来的时候，再注重进食一些温热、温补肾阳的食物，就好像把火给点了起来，那我们的冬天一定会过的温暖、健康。【详细】
秋季强“四梢” 养生更高效
舒筋梢 常步行
筋之梢为手脚指(趾)甲，每天坚持步行(或快走)30分钟至1小时，鞋底要松软，两脚趾用力抓地，以活动脚趾经络；行走时两手一握一伸做拳伸运动，手臂随步伐自然摆动，以活动手指关节。可调节气血运行，畅通经络，活血舒筋，增强筋之梢功能等。
健肉梢 说“相声”
肉之梢为舌，人到老年会大脑反应迟钝，舌头发硬，说话不灵活，因此应练习说“相声”的基本功法，每天早中晚进行舌头吞吐锻炼和张口读报练习，每次10分钟。可提高大脑的灵活性，促进面部肌肉弹性，提升舌部组织的血运功能，助增舌头的谈吐能力。
通骨梢 常叩齿
骨之梢为牙，牙齿损坏缺失，是骨梢老化现象，应开展柔性的叩齿运动，每天早起床和睡觉前刷完牙后，张口做叩齿运动，轻柔地将上下牙齿互相叩击，然后用食指按压上下牙龈肌肉，每次5~10分钟。能生津养血，疏通经脉，促进牙龈组织血液循环，防止骨络退化和骨质疏松，增强咀嚼功能，预防口腔疾病，增加食欲。
养血梢 手梳头
血之梢为发，疏理经络，揉按穴位是强健发之梢的有效方法。每天在早起床和晚睡觉时，以指代梳，从前往后从下向上反复梳理头发，每次5~10分钟，然后用手揉按头部的百会、后顶、上星、神庭等穴位，有升阳固脱、安神醒脑、通关开窍、引气养血，预防发梢衰老的作用。
生活中的一些小动作是很好的养生方法，如果能正确认识并加以练习，就能起到养生保健作用。【详细】
秋季进补有五忌
一忌无需求进补 古人讲究秋季进补，是因为人们在酷暑中劳作，大量出汗，耗气伤津，长夏的湿热容易使脾胃功能受损，导致食欲下降，不思饮食，出现头晕、消瘦、疲乏等虚弱现象，故需要在秋季适当补充，以弥补夏季人体的过分消耗。但是现在大部分人生活条件好了，有空调等降温措施，不必在烈日下劳作，食物也很丰富，虽然经历了酷暑，但没有出现虚弱的表现，当然也就无需强调进补了。
二忌跟风进补 好多人身体平和、体质不虚本不需要进补，但一听到同事朋友最近在吃什么补品、保健品，于是也不分虚实寒热盲目跟风，随便购买同样的补品来进补。殊不知这样没有针对性的进补，不但不能达到补养身体的目的，反而会伤害身体。
三忌盲目乱补 秋季气候干燥，容易使人阴津耗伤，出现咽痛干咳、大便干燥、皮肤脱屑瘙痒、口唇干裂等，进补应以润秋燥，护阴津为主，多食甘凉滋润的食物，如鸭肉、鲫鱼、甲鱼、牛奶、雪梨、甘蔗、香蕉、荸荠、竹笋、枇杷、桑葚、银耳、黄瓜、莲藕、百合等水果蔬菜，也可用养阴生津的中药如沙参、麦冬、玉竹、石斛、枸杞、西洋参等用开水冲泡代茶饮。
四忌以药代食 秋季进补，提倡以食物为主。重药物，轻食物，盲目迷信药物的神奇功效，不是科学的养生方法。是药三分毒，能不吃尽量不吃。食物是用来养生的，药物是用来治病的，只有患病了才需要用药。
五忌过多过杂 有些人认为多多益善，鸡鸭鱼肉、山珍海味、名贵中药以及国内外各种保健品，恨不能一口全吃下去，这样补法是绝对不可取的。秋季进补，宜平调为主，适可而止。过则易损伤脾胃，造成脾胃积滞消化不良，甚至营养过剩、酿湿生痰，产生变疾，出现“四高”（高血压、高血糖、高血脂及高尿酸）。补品过多过杂，还会出现相克等不良反应。【详细】