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恰是春茶上市的好时节。昨日，好吃茶的笔者到随州市内几家熟悉的茶叶店转了转，发现车云山的毛尖，云雾山的芽茶，春茶都已上市，不少茶客正进店尝鲜，但因受雨水和降温影响，今年随州春茶的品质却不佳。
不少茶客前往茶叶店尝鲜选购今年的春茶。据茶叶店刘老板介绍，今年春茶品质最好的价格约700元，但正宗的货源比较少。茶客们大多愿意购买300~400元左右的春茶。目前到店的茶客多数都是熟人询问春茶的情况，对店内在售的秋茶兴致不高，总觉得上一季的茶不好。他认为这是个误区，“春茶虽然喝起来鲜度稍高，但秋茶在香气上更胜一筹。”他说，今年春茶受清明前后雨水影响，多数品质一般，目前市面上存有的秋茶更有品鉴价值。
据介绍，一般情况，气温过高或过低对茶叶产量和品质的影响 当气温高于30度，茶树新梢生长缓慢甚至停止；日平均气温高于35度，且持续几天，茶树叶片就会脱落，新梢也会枯死，产量质量都会下降。降雨量对茶叶产量和品质的影响，茶树对水分要求较高，对降雨量和雨水的季节分配都有一定的要求。降雨量过多，降雨强度过大，茶树受冻后影响茶叶生长，不仅生理机能受到伤害，产量降低，而且茶叶叶片中花青素大量增加，叶片呈紫褐色或成叶边缘变褐，有时在鲜叶上出现一些干枯的斑点，从而降低了茶叶的质量，且生长出的茶叶茶味淡薄。
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