随州春天里的美味！鲜得眉毛掉下来！

luoshi · 发表于 2015-3-20 15:49:50

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春天，大地回春，也带来了专属于这个季节的独特美味。田间的野菜、河海的时鲜，无一不是散发着诱人香气的经典食材。随州人更是有本事把它们变成一道道“打耳光也不肯放”的美味。
这些春天的味道，你最中意哪一样呢？跟着小花儿一道来看看吧！
香干马兰头
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春天里，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，空气里荡漾的全是马兰头的清香。马兰头传统的吃法是凉拌，在沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕，拌了香干末后再用麻油一浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。
蒲公英赤豆鲫鱼 随州春天里的美味！鲜得眉毛掉下来！美味,眉毛,荠菜,马兰头,香椿

蒲公英营养丰富，跟荠菜，马兰头一样是可以食用的野菜，味道鲜美。这道菜做法简单，用蒲公英煎熬过的汤汁，来蒸腌好的鲫鱼（赤豆和一些去腥味的药材一起放入鱼肚中），可用于消渴水肿、黄疸肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。
荠菜馄饨
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荠菜肉馄饨，是随州人春天对自己的犒劳。一口咬下去，满嘴都是早春的气息，鲜美而微有生涩。
荠菜除了包馄饨外，还可以做成荠菜肉丝豆腐羹，是小时候淘饭吃的美味。荠菜肉汤圆，实足，生鲜。如果有时间还可做一道荠菜黄鱼羹，十分鲜美。荠菜馅油墩子，据说更胜萝卜丝馅一筹呢。
腊猪腿炖花生 随州春天里的美味！鲜得眉毛掉下来！美味,眉毛,荠菜,马兰头,香椿

随州人有腌肉和灌香肠的习惯，香肠吃的时候也挺方便。提前泡一下，蒸饭时一起蒸一蒸就可以了。虽说做法简单，但美味一点也不逊于精心制做的菜。放在哪儿都是低调的奢华。腊猪腿要吃的话，也不难。剁开，然后用温水泡一下，干花生米也要提前泡好。然后加一些桂皮，生姜，花椒一起放入炖锅，慢火细炖。腌制过后的猪脚肥而不腻，有嚼劲儿。炖好后，便有一种来自腊货特有的香味儿了。这个香味儿是春天里是必不可少的美味~
韭菜炒蛋
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初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。随州人最习惯的做法就是韭菜炒蛋或煎蛋。
蚕豆
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在随州，4月前后，第一批蚕豆上市，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，但尝鲜的期限就这十几天，过了这个村，可就没这个店咯。
香椿煎蛋，香椿凉拌豆腐 随州春天里的美味！鲜得眉毛掉下来！美味,眉毛,荠菜,马兰头,香椿

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。香椿最好在谷雨前食为佳。

糖醋带鱼
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虽说随州不是沿海城市，但海产品也有大量的市场。带鱼里含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效地帮助我们降低体内的胆固醇的作用。对于预防高血压或者是心肌梗有着极好的保护的作用的。爱美的女士可以在春天的时候，选择多吃一些带鱼，帮助你达到细嫩光洁皮肤的作用。而且带鱼，还有对抗或者是辅助治疗癌症的作用，尤其是对白血病，以及胃癌，淋巴肿瘤有着极好的作用的。

看上一眼，都觉得满满春天的气息扑面而来啦~

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