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麻麻的好手艺:洪山煎卷(jianzhuan)

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发表于 2015-2-14 09:24:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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麻麻的好手艺:洪山煎卷(jianzhuan)麻麻,手艺,洪山

      过年了,麻麻的好好手艺又来了,炸三鲜什么对于楼主的麻麻已经没有新意了,这是我奶奶教我麻麻做的,我奶奶是洪山人,这是洪山特有的一种美食,在随州我没见我外婆做过,我奶奶说这叫煎卷(土话叫jian  zhuan,都是一声),跟三鲜的做法完全不一样,里面有糯米、地菜、肉、葱姜蒜、和胡椒盐等,简单说就是把这些东西像包寿司一样用豆皮一卷,吃的时候切好用油煎。
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