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随着年龄的增长，对健康越来越看重。以前最爱吃的方便面，现在为了健康也望而却步了。直到中粮五谷道场推出非油炸方便面的概念，才让我重新开始接受方便面呢。
曾被方便面业界喻为一匹黑马的五谷道场，凭借着“非油炸”的概念迅速杀入行业第一阵营，曾引发不小的轰动。
2014年9月15日，中粮五谷道场总经理靖捷接受《财经国家周刊》记者专访时表示，2012年以来，五谷道场在战略上重新梳理，组建了新的团队，通过系统性提升运营效率，锁定目标消费者，改进工艺，开发更多的创新方式，来满足尚未被满足的市场需求。
在不久前的“第十四届中国方便食品大会”上，中粮五谷道场“私房五谷面”荣获2014年度方便食品行业创新奖，引起了行业的关注。
五谷道场私房五谷面新产品在10月份已全面推出。经过长期调研分析及反复试验，中粮五谷道场最终成功推出小米、荞麦、紫薯、豌豆和莜麦的“私房五谷面”。“随着社会条件的成熟、市场需求的觉醒、国家政策的导向，方便食品高端化、健康化已经成为大势所趋。”靖捷告诉记者，中粮五谷道场推出的“私房五谷面”就是为了满足那些注重健康的消费人群，同以前不同的是，现在的五谷道场找到的目标人群，“就是愿意为健康多付出一些的那群人”。
作为方便面行业第一个提出“非油炸”概念的企业，“非油炸”成为影响中粮五谷道场发展的一个重要因素。“五谷道场原来是靠非油炸起家的，中粮收购它之后，又开始做一些油炸产品，但是主要还是以非油炸为主。”一位接近中粮五谷道场的行业人士告诉记者，现在市场上排名比较靠前的方便面企业有康师傅、统一、今麦郎、白象，五谷道场排不到前五名。
对此，靖捷认为，如果从重点区域、高端品类上来看，经过调整的中粮五谷道场在高端方便面中的位置稳居前三，根据最新的数据显示，中粮五谷道场的增长率也是在两位数，远远高于行业的平均水平，经历过阵痛的中粮五谷道场已经开始重新发力，也开始在颠覆行业。
2009年2月26日中粮接手五谷道场，是其发展的分水岭。通过重组中粮五谷道场，中粮成功进入方便食品行业。宁高宁入主中粮后，就一直期望中粮旗下各个业务能进入价值链上游，推出有竞争力的终端产品，而非甘心做价值链下游的原料商，中粮五谷道场作为中粮集团的战略培育业务被给予了厚望。
对于当年“非油炸”市场反应的冷淡，原四川白家食品新闻发言人胡远强曾表示，非油炸面的口味和口感不如油炸面，消费者接受起来会比较慢，这是消费惯性，不容易改变。从企业的角度来讲，油炸面各种工艺流程的成本要比非油炸的低10%左右，加上非油炸面的制作设备成本高、费时长等，所以普及程度远不及油炸方便面。
“非油炸”方便面比油炸方便面健康是毋庸置疑的。在产品研发工艺以及市场定位还没有做好充足准备的背景下，作为方便面行业第一个敢吃螃蟹的企业，当年中粮五谷道场提出非油炸的概念似乎有点早。
对此，靖捷表示，现在已经有了越来越多的消费者关注健康，关注营养，而在方便面市场主打营养健康最早的品牌就是中粮五谷道场，这一两年行业的发展趋势也印证了这个判断，未来将会有更多的方便面企业关注健康营养的概念，这会做大这个品类。 |
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发表于 2014-12-9 18:27:15
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