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看过舒国治的《台北小吃札记》，非常赞同那种热爱民间美食的观点。正巧赶上《舌尖上的中国》热播，各地的小吃真是让人目不暇接。准备了两张纸巾，一张擦口水，一张擦泪水。
第一天来我校报到时，那真是满目伤悲。旧而小的门口看起来好生落败，给人一种颓靡之气；再看看北门那条街道，各种木质的摊位拥挤地摆放在狭小脏乱的大路旁，大路上漫天的灰尘裹住七零八落的木架，木架里乱七八糟地摆放着各色货物，各色货物凌乱地被人翻地满目疮痍——我的心顿时凉了，嫌弃嫌弃。知道这不是一线城市，但好歹也是省会吧；虽然我心里早有算计，来之前已经把什么洗发膏、什么沐浴乳、又什么衣服架子之类的杂物装了满满4箱。
经历了20多个小时的波折，要先找个地方歇歇脚、吃吃饭。没想到百般无奈之下竟然来到了这街道口里的“美食长廊”。一块油渍斑驳的塑料牌子在路口上建起的拱形水泥垛上挂着，走进去一看，左边是仅仅挨着的三家水果店，摊位超出了自家门户，挤到本来就不宽敞的小过道里，水果倒是鲜亮。就在这三家中间的缝隙里，是人家家属楼的路口，原来这本是一个小区住宅，可却更增加了我的不满——真会做生意。
这几栋家属楼的门口竟也没闲着，各自有一个专门烘制烧烤的小摊车，烟熏火燎的。路口右面是比较“高档”的几家店铺，各自专卖饮品、酱香饼、章鱼小丸子、土耳其肉夹馍、台湾公婆饼等。各色食物冒着各自的香气，夹杂着浓重的油味儿，或者是使用过多次的油吧，还有些许垃圾的气味吧，仿佛这味道已经渗透到地底下几米之深，伤及肺腑，由内而外，让人有些呕吐之感；加之地面几厘米厚的油渍，仿佛每走一步，就要被粘在那里，我浑身起了鸡皮疙瘩。快到尽头的时候，终于来到了“美食广场”。
这是一个地下广场，脏乱差是十分贴切的形容。广场规格不是太大，四方屋子周围一圈全是店铺，约莫20多家吧。有好多没见过的食物，麻辣烫、烤冷面、砂锅、石锅、关东煮、清真面……目不暇接。桌椅是快餐店里常用的那种，好似历经了很多年，每张桌子似乎都有或多或少的缺陷。即使我觉着这里不卫生，这一路来，我们还是挤着过来的，人气很旺盛。
我对于之处的印象，就这些了吧。第一次吃的食物早就忘记了，没有吸引我什么。但是总惧惮再次去那里，所有的气味、色彩、面貌都给我留下十分悲痛的印象；况且地沟油等类事件一波接一波，就算我是吃货，也总要多想想再决定要不要以生命为代价去吃东西。本来我不想的，可偏偏却成了吃货。
这真是十分矛盾的。为了口味竟然可以放弃这么多！第一次吃砂锅冷面的时候，我竟然生发如此惊奇：只见店家把面、菜、调料胡乱地放进砂锅里，用一个大勺舀了几勺汤，再开火煮几分钟，竟然制造出如此美味！汤很浓却不腻，稍许加些醋，更加浓郁。冷面细细的，很有弹性，夹杂着渗透了的稍许汤汁，更令人大快朵颐。尤其是去了黄豆的豆芽，在浓郁汤液湿透舌头时，豆芽里纯净的水分彭咧而出，爽口清新。店家特意加了两只虾子——我从未在家乡中吃过——半大，新鲜，让我边吃边想到东北河流里丰富的鱼虾，好想刨开河上的冰，钓几只肥鱼，一边坐在村家的炕上，小火慢炖着，一边欣赏窗外的大雪。
一天，我独自一人来到美食广场，要了一碗清真店的鸡蛋拉面。正值中午，大家都似饿鬼似地冲进地下城，慌忙点食。我只好和别人拼一桌。对面的女生买了一份西施豆腐，加几只功夫包子。今天这么冷，竟然不吃带热气的，我心里暗自嘀咕。我虔诚地夹起一筷子拉面，整条拉面上下冒着腾腾热气，我小嘘了一口，霹雳巴拉地往嘴里塞去——还是太热，面条在舌头上轮转了好几下，发出咕噜咕噜的声音。不一会儿，便吃的满头大汗，酣畅淋漓。汗液从额头上慢慢渗出，沾湿了几绺头发，那百般陶醉，让对面女生看呆了。
旁边几个男生吃的各不相同。其中一个，一手抓着一个滴着鲜油刚刚烤熟的鸡腿，大口大口地撕咬着，令一只手往麻辣烫里夹一大筷子面条，吃到酣处，竟然脱下羽绒服，瘦薄的身躯努力地享受着嘴里送下去的大块鸡肉、大口面条，真让人动容。
我的胃部现在暖暖地感受到了刚才的美味，慢慢闲逛出美食长廊。看见摆在烤箱上整齐划一的鸡腿，决心下次也来尝尝。这是今年第一场雪，别的地方都覆起了一层雪，唯独这条街道，薄薄的，尽是油水。我踩在这油渍斑斑的路上，新奇地观看木架子上的各色物品：坐垫、帽子、围巾、袜子、手套……心里十分地温暖，即使又要迎来寒冷的冬天。
可能这所有的，并不只是每家店里特有的味道，还有我已经很熟悉的东北人、东北话。夜晚，走在这条依旧繁忙的小街上，我会情不自禁地“赞颂”它的“繁华”，那串串连连的小灯，灯下小铺里弥漫的香气，香气引来的无数游人，总会是十分温馨的。没有酒店的富丽高雅，却独有自己的一番风味，如此家常，如此让人酣畅！真可应了舒国治的话，真正的美食在民间。 |
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发表于 2014-11-16 22:04:46
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