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今年以来，肉价大涨。7月底，武汉市毛猪的批发价格为16.5元/公斤，比去年同期上跌落了54.7%；白条肉的批发均价为14.2元/公斤，比去年同期上涨了46%；集市精瘦肉零售价为18元/公斤，比去年同期涨了三成。
肉价上涨与散养猪减少不无关系。在上世纪九十年代，新洲农户散养猪要占全区市场供应90%以上；目前只占市场份额的20%左右。
养猪，作为中国农民延续千年的传统，对肉价稳定的作用不可小觑。
农民养猪，出工成本可以不计，行情好时可卖，不好时自留过年；这不像养殖场的猪，长到一定程度就光吃饲料不长肉。一个农户一头猪不算什么，但千家万户加起来，就能在猪市中挑大梁；就好比今年大旱时少了“当家塘”，肉价涨时方知农户散养猪好比市场“蓄水池”。
一般而言，农民养猪都是菜帮、剩饭、青草加糠麸，由于部分饲料可以替代，养殖成本较正规养猪要节省1/3左右。
以一个农户一周买两次肉计算，一个月差不多要消费5公斤猪肉，一年买肉就要花钱2000多元，如果能养一头猪，相当于每年还可增收千余元。
是谁“剥夺”了农户的养猪权？新洲区畜牧局局长夏西学分析，农户大多是“自愿”不养猪，除了市场收益与风险不成正比外，还与近年受垄断性企业的挤压以及集镇定点屠宰制度等相关。
少了“蓄水池”，旱时就只能听“大江大河”了。湖北大学商学院副院长史金平教授建议，猪粮安天下，既然种粮有政府补贴，农户养猪也不妨出台补贴政策。
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发表于 2012-7-23 08:57:50
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