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郝店镇关店村香菇大棚基地 （随州日报全媒记者钟金辉摄）
随州日报全媒记者 钟金辉 通讯员 尚辰 乔长征
在广水市郝店镇的青山翠谷之中，关店村曾是个鲜为人知的小山村。过去，村民们世代依赖传统农耕，年轻人大多外出务工，村子逐渐陷入“空心化”困境。但短短几年间，这里却因一朵小小的“香菇”，华丽转身为乡村振兴的“明星村”。如今，标准化菇棚连绵成片、错落有致，香菇采购车往来不断，村民们在家门口实现了就业增收，在大棚里收获了富裕生活。
究竟这一朵菇，是如何激活整村产业发展的呢？答案就在于关店村探索出的“村户共建、链式增值”香菇产业新模式。
从“零散种植”到“产业矩阵” 一朵菇的标准化革命
曾经，关店村的香菇种植只是农户的“副业”，整村种植规模不超过10万棒。零散的种植模式使得香菇品质良莠不齐，市场议价能力薄弱，村民收益一直难以突破瓶颈。2021年，村“两委”抓住机遇，成立乡村合作公司，整合金融助农资金、乡村振兴产业衔接资金、移民资金共500余万元，建设集中制棒基地。经过不断探索，找到了适合本地香菇种植的标准菌棒配方和“三面九孔”接种法，成功解决了传统制棒效率低、出菇率低、感染率高、出菇时间晚等难题。
同时，推行“统一土地流转、统一建棚标准、统一技术指导、统一采购制袋”的“四统一”标准化生产体系。公司流转本村抛荒、闲置土地，统一搭建香菇标准化种植外棚，以每平方米5元的价格租给菇农使用，农户自建香菇内棚进行生产。这种清晰的产权界定，大幅降低了菇农投资成本，提高了生产效益，激发了村民的创业热情。
现在，大部分村民一家两个劳动力，户均种植2万棒，年户均纯收入可达20万元以上。关店村也实现了“种植面积扩大至100亩以上，公司产能突破100万袋，经营性收益达到100万元以上，吸引新农人返乡100 余名”的“四个一百”发展目标，真正做到了村户互利共赢。
从“卖干菇”到“全链条” 一朵菇的价值倍增术
关店村的香菇产业并没有仅仅停留在种植环节。为解决农产品“优质难优价”的痛点，关店村积极作为，向“全链条”发力。
在品种选育上，结合科学种植技术，培育出的花菇单重可达343克；利用村集体利润购置标准化冷库和烤箱等设备；打造市级香菇集采平台，外联商超协会，内联全体菇农；开展香菇采摘体验活动，让鲜香菇每斤售价可达30元；积极开展招商，吸引香菇深加工企业入驻，将香菇加工成香菇脆、香菇丝、香菇酱等即食休闲食品，极大提升了香菇附加值；还注册“飞客三菇”香菇品牌，并推出“菇奶奶”“小菇妈”“俏菇娘”3个子品牌，香菇干品价格翻了两番。
2024年，关店花菇在第17届义乌国际森博会上荣获金奖，一个香菇菌棒更是卖到98元。
从“单打独斗”到“共富生态” 一朵菇的振兴引力波
关店村充分挖掘自有资源，借助香菇产业新模式，不仅让村民的钱包鼓了起来，还重塑了乡村发展生态。村里设立了公益性岗位以及制棒、接种等近10种劳务用工岗位，每年带动村民就业2000余人次，发放劳务工资近30万元；每年提取利润的30%用于推进香菇基地提档升级，持续扩大生产规模，延伸全产业链条，2025年还将新建100亩标准化种植大棚；每年提取利润的8%-12%作为村级公益金，用于修路、整修堰塘、安全供水供电、建设寄递物流网点等基础设施和民生项目；成立“菇学堂”，邀请农技专家常态化开展培训，累计培养新型职业农民100余人。
2024年，关店村香菇产业生产菌棒105万棒，实现营收680万元、利润103.1万元，带动菇农增收1300余万元，村集体经济收入从曾经的“空壳村”跃升至百万元。市农业农村局有关同志表示，“关店模式”是稳步推进且高效可复制的香菇产业高质量发展模式，有力印证了香菇产业是随州的支柱产业，是乡村振兴的强大引擎。
一朵菇，撑起了一方产业，富裕了一方百姓，盘活了一方水土。关店村的“菇”事，是随州市乡村振兴实践的生动写照，更是中国万千乡村探索特色产业振兴路径的启示录：找准“小切口”，构建“大生态”，泥土里也能孕育出“黄金”。如今，这朵生长在鄂北山乡的香菇，正绽放出乡村振兴的无限潜力。
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