油泵厂，作为随州曾经的几大厂之一，现如今却以地道的市井美食，重新被随州人熟知。热气腾腾的砂锅粉、滚烫的油锅里的油馍尖、还有那焦黄酥脆的豆皮......这是油泵厂最为人津津乐道的美味。
【城味】
住在油泵厂，
就一定没有瘦子！
说到过早，我第一个想到的就是油泵豆皮。从电视台旁边的巷子往里走300米的样子，就能找到它。这家店铺开了24年，连店名都没有，却每天都要排队......阿姨告诉我，她家豆皮吃了一代又一代人。
焦黄酥脆的蛋皮包裹着油润饱满的糯米，绿油油的葱花，茶色的肉丁和脆爽的榨菜，在高温的撮合下散发出浓郁的鲜香。食客们说，在哪里都找不到这个味道。再补一句，阿姨家砂锅粉也超好吃哦。
刀削面小永远只服这一家。因为它的老板居然是“奥特曼”！最关键的是，不爱吃饭的小朋友们因此爱上了吃早餐。周老板介绍说：现在人工费太高，而机器人做刀削面省时省力，它每分钟能削130刀，工作10小时才用三度电。
油条，被我称做过早界的百搭美食。不管是豆浆搭油条，还是一碗粉搭油条，味道都是棒棒哒。年底油条的需求量特别大，人们会买回家包春卷之类的。
像油条面窝这类食品一定要吃热的，所以人们一般都会等刚起锅的，一到手就咬上一大口，外皮酥脆里层松软，确实是小时候的老味道。
包记馄饨水饺，我小时候的记忆。记得小时候就经常来这里吃馄饨，有时候还会打包回家带给爸爸 妈妈。我来拍照的时候，叔叔阿姨很客气的要请我吃一碗。
阿姨告诉我，她家的馄饨水饺都是纯手工现场包制的。白滚滚冒着热气的出锅后，淋上汤汁佐料，送到嘴里，弹牙的皮里饱含肉汁的馅料。
要问我有什么缺点，可能唯一的缺点就是份量太足吧！
每天限量200碗，来晚了可就没有了。阿姨说，每天凌晨2点就开始做豆腐脑，打浆、滤渣、煮滚......6点出摊，10点之前就会收摊。
好的豆腐脑要水嫩细腻、入口即溶。这里的豆腐脑就是这样。很多食客们，会选择在这里坐着好好的吃一碗，再配上一根油条，那真是极完美的。
小编也坐下来了一碗，偶遇了一个小美女。
气泡馍馍、水塔片可以算是随州的特色美食。而在油泵厂，这些都有。
老板说，现在真是不创新不行呀。这不，推出了南瓜味的水塔片。
最忘不了的还是那一口香甜的汽水馍。发面、起锅，再用微火炕焦，香味扑鼻。很多随州人的早餐就是一个汽水馍馍加上一碗粥。
△油泵厂无名店铺很多，这家包子铺也是一样。默默的在这里做了5年，吸引了不少食客。
△热气腾腾的牛杂面
△焦香酥脆的猪油饼
△早餐必备：豆浆、白米粥、玉米粥、八宝粥、胡辣汤......
【市井】
在油泵厂，
最不缺的就是那股烟火味；
关于油泵厂的热闹，除了过早，就是这个菜市场了。每天5点左右小摊都开始摆出来了。
在这里可以买到上好的菜，品种也特别多。鸡、鸭、鱼、肉，各类蔬菜，你想要的它都有。
卖鸡蛋的左师傅告诉我，他卖的土鸡蛋都是从环潭挨家挨户收的。
清早，老奶奶提着一个菜篮子，带上一杆秤，便能来摆个摊，卖的都是自家种的菜。
王爷爷说，别小看我这小摊儿，有几十种调味料，光辣椒就有好几种。
不得不提的是油泵厂的卤菜，随便一家就好吃。
到年末了，各家各户都开始置办年货，除了腊肉香肠，就是米子糖、葡萄干、瓜子、花生、核桃、杏仁......油泵厂的炒货摊不止一家，我拍到仅仅只是一部分。
在我们的城市里，只有为数不多的老手艺人仍然坚守在街头巷尾。修鞋匠赵师傅就是这样，一年365天，除了过年和下雨天，只要你来，他都在。
油泵路口的徐师傅，看见小编，很亲切的给了我一个大大的微笑。徐师傅说他在这里坚守了5、6年，为人们配钥匙、修车、打气。
再往里面走一点，靠近以前工会那里的那条巷子，还有一个修表、修伞的摊。
吴四理发店。经过无数次，我居然都没有发现这里还藏着一个理发店。走进去的时候，吴姐正在给老人刮胡子。
梦艳打边。孟阿姨的店就在以前的工会旁边，一干就是10年。工会拆了、小花园拆了，到如今，她的小店也要拆了......说起拆迁，阿姨的眼泪止不住的掉了下来。
【守候】
汇集众多美食的油泵厂，
正在消失。
老房子斑驳的墙上，大红的“拆”字分外醒目。对，油泵厂要拆了，可有人欢喜有人忧。
90岁的王爷爷，似乎对拆迁没有太大的感触，因为除了要拆的红房子，他还有后来新建的一套房子。
孩子们应该是最感受不到拆迁的。但也许，等再开学的时候，门口的小卖部没有了的时候，他们也会默默的失望。
不管，拆与不拆；不论，兴起与衰落，油泵厂都有他们共同的记忆。人们都感激当年的油泵养活了几万人。
走了一趟，听到最多的话就是：过了年就拆。
幽静的小巷，随处可见挂着的衣服，一切安静的美好。这也许是油泵厂年前最后的安宁。
老奶奶不愿意我拍她，却跟我聊了很多，她说，房子拆了，她没地方住了，她不想去福利院，害怕那里的孤独感。
岁月剥蚀的痕迹
在洒落的阳光中
看着老奶奶的背影
越来越远
我也收起了相机
小永远后记
编辑/摄影：小永远
去油泵厂之前，我本只想去寻觅那里的味道，却没想到它正面临着拆迁。油泵厂的过早的都没有豪华的门面，靠的就是口口相传。也许，拆迁之后，就真的找不到了。趁拆之前，我一定要多去吃几顿。
热爱油泵厂美食的小伙伴们，
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发表于 2024-10-19 05:11:04
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