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随州日报全媒记者 王董斌 刘诗诗 滕锐 通讯员 许为 石守京
随州是“中国香菇之乡”。
随县三里岗镇是“全国现代香菇产业发源地”。
1978年，华中农业大学教授杨新美在三里岗镇杨家棚村试种椴木香菇成功，点燃了香菇产业的“星星之火”。
经过40多年发展，随州香菇产业已经形成了较为完整的产业链条，成为随州特色产业、创汇产业、富民产业。
新时代新征程，因香菇而兴的“菇乡”三里岗镇，认真贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，不断延链补链强链，引领香菇产业提档升级、转型升级，走出了一条高质量发展的新路子。
创新发展 科技赋能促提质增效
三里岗镇吉祥寺村是该镇香菇产业核心村。记者近日走进该村，只见整个村子青山绵延、碧水环绕，一座座现代化、标准化的香菇大棚掩映在青山绿水之间，排列整齐，气势壮观。这里是品源、裕国等众多香菇企业的标准化种植基地和原料来源地。
长久菌业公司的现代化香菇栽培示范基地十分惹眼，基地占地30亩，40个智能化大棚依托农业物联网实现自动化控制。“这个电子显示屏可以实时显示菇棚内的温度、湿度、光照等，遮阳、采光、喷水都可一键操作，自动控制。”在基地控制室，技术员杨思成介绍说，“一键掌控”百万菌棒，变过去的“人海战术”为如今的“智海弄潮”，标准化、智能化生产推动了香菇产业的提质增效。
在三里岗镇，科技创新贯穿于“一朵菇”的全生命周期。
菌种是香菇产业的“芯片”，直接决定着香菇的品质。位于三里岗镇的长久菌业公司与科研院所合作，研发出“久香401”等优良菌种，实现了随州自主研发香菇品种“零”的突破，为香菇品质提升提供了有力支撑。该公司董事长龚长久介绍，公司已有300余个食用菌种质资源菌株，可日产菌种6万袋，年推广栽培香菇8000万袋以上。
传统香菇种植高度依赖人力，靠天收、凭经验，特别是制棒工艺流程长，投工投劳大，风险难控。近年来，三里岗镇积极引进菌棒工厂化生产、数字化菇棚等先进模式，以龙头企业、合作社为重点，大力推进香菇现代化、标准化、智能化、规模化生产。
在位于三里岗镇的森瑞农业的制棒工厂，记者看到，上料、装袋、封装全程自动化。该公司还建成现代化养菌车间，实现温、湿、氧智能控制。公司负责人蔡述洪说：“从配料、制棒，到灭菌、冷却、接种、养菌，这些流程可全部在工厂完成，农户购买菌棒后，只需管理出菇。既从生产源头保障香菇品质，又大大降低劳动强度和种植风险。”
香菇产品从初加工向深加工延伸。从三里岗走出并发展壮大的品源公司，开发的香菇酱销售红火。而在三里岗镇，一些“孵化”性企业也纷纷开发香菇调味品、香菇“辣条”等即食品、保健品，推动香菇产业加快向价值链中高端迈进。该镇红阳公司研发的香菇调味品投放东南亚市场后，备受消费者青睐。公司总经理杨天富说，今年出口创汇有望达到5000万美元。
科技创新、智慧赋能，提升价值链、点燃新引擎，推动三里岗香菇产业向“高技术”“高效率”“高品质”“高附加值”迈进。
协调发展 城乡融合延产业链条
以工补农、以城带乡，推进城乡融合、产业融合，三里岗镇以香菇产业为牵引，不断延链、补链、强链，走出了一条城乡融合、协调发展之路。
镇东，安达物流两座保鲜库总面积1.5万立方米，可储存50多万公斤香菇。旺季时，每天早上几百吨鲜菇从这里发往全国各地，2个多小时到达武汉，10多个小时到达广州、深圳等地，冷链物流“冰箱”让原产地的“鲜”香菇直达城市市民的餐桌。
镇南，裕国菇业、品源现代的香菇种植基地“双星”闪耀，这里的香菇被源源不断送往工厂进行深加工，生产的香菇酱、香菇脆等产品，成为国内外市场的抢手货。
镇西，规划建设香菇文化体验馆，集研学科普、观光采摘集于一体，让香菇产业与休闲旅游、文化教育、健康养生等领域碰撞出新的火花。
镇北，是香菇企业孵化园，一批年出口千万美元以上的香菇企业如红阳、元丰、森瑞、鸿强等正在这里孵化、壮大。
镇中，是中南五省最大的香菇交易市场，年交易额达30亿元。
一朵香菇带活一座小镇。目前，三里岗已经形成集菌种繁育、标准化种植、精深加工、机械制造、科技研发、商贸物流、技术服务等于一体的完整产业链条，有大小香菇生产经营企业100余家，其中，规上企业12家。该镇采取“龙头企业+乡村合作公司（合作社）+农户”的经营模式，推动香菇产业转型升级，带动村民增收致富，促进了一二三产业加快融合，镇村面貌焕然一新。
绿色发展 绿水青山变金山银山
炎帝故里，“菇”香天下。
随州，地处北纬31度的香菇黄金生长区，适宜的气候条件和丰富的林木资源，造就了优质香菇生长的理想环境。而三里岗镇地处大洪山北麓，森林覆盖率达73%，四季分明，昼夜温差大，生产期长，是香菇生长的沃土。特别是所产花菇花纹如刻、肉质醇厚、香味浓郁、颜色洁白，是菇中上品。
近几年来，三里岗镇主打“生态牌”“绿色牌”“有机牌”，加强森林资源保护，推进香菇生产工厂化、标准化、智能化，做足了香菇的“绿色”文章，实现了绿水青山变金山银山。
眼下正是秋栽香菇养菌的时节。在三里岗镇吉祥寺村2组的香菇大棚内，菇农代泽忠正通过喷淋给大棚降温，确保菌棒能在适宜的温度养菌。谈起香菇产业的绿色发展，有多年种菇经验的他深有感触地说，早期香菇种植以椴木为主，需要消耗大量的栎木资料，一度对生态环境造成破坏。为保护生态环境，后来由椴木栽培改为袋料种植，杂木屑、玉米棒、麸皮等成为香菇棒主要原料。
“现在菇农的生态环保意识很强，对山林资源实行间伐和补植，还从外面购买部分原料，使得山林长青、永续发展。”诚如其言，记者行走三里岗镇，只见青山环绕、植被丰茂，与一座座香菇大棚相映成趣，呈现出生态与发展的双赢局面。
自2018年开始，三里岗镇大力推广“集中制棒、分散出菇”模式，香菇种植走上绿色化、标准化、集约化之路。市农业农村局总农艺师鲁建说：“集中制棒，规模化、标准化种植，节约了林木资源，提升了香菇品质。”
目前，三里岗镇建有香菇生产基地38个，种植香菇2300万棒，年经销干香菇8500吨，年市场交易量超过6万吨。高峰时种植规模突破8000万菇棒，香菇出口创汇3.2亿美元。该镇多年斩获全国乡镇出口创汇桂冠，成为国家“万吨食用菌标准化示范镇”，湖北省首批“新农村建设示范镇”、湖北省“生态乡镇”、随州市“十强乡镇”等。下一步，该镇将奋力打造全省乃至全国数智香菇示范区，以生态优势为依托推动香菇绿色标准化生产，建设绿色富硒香菇产业园。
绿水青山就是金山银山，既要绿水青山也要金山银山。三里岗镇深学笃用习近平生态文明思想，谱写了香菇产业生态优先、绿色发展的高品质答卷，实现生态保护与强镇富民的有机统一。
开放发展 融“双循环”飘香海内外
农产品产得好，更要卖得好。
三里岗镇持续推动香菇产业提质增效、转型升级，擦亮系列“金字”招牌，主动融入国内国际双循环。
品源、裕国公司是随州香菇精深加工龙头企业，它们都是由三里岗走出来的企业家创办，都在三里岗建有香菇标准化生产基地。品源公司以三里岗出产的香菇为原料，生产的“菇的辣克”香菇酱俘获了众多食客的味蕾。该公司董事长罗圆介绍：“我们一方面积极借助各种展会走出去访客户、抢订单、拓市场；一方面练好内功，加速优工艺、提质量、强品牌，取得了比较明显的成效。”今年1至6月，品源公司内销外贸双线飘红，共完成出口8.3亿元、内销1.15亿元，均实现90%以上的高速增长。
裕国菇业通过美国食品安全FDA认证，近年来推出的即食香菇、香菇调料、香菇提取液、香菇饮品等8大系列、近100种产品，近3年累计出口超6亿美元。
三里岗镇现有10家具有自营出口资质的香菇生产企业，年出口额均超过千万美元，培育出“大洪山”“楚风”“财牌”“银兆”“永光”等一批香菇品牌，并获国家生态原产地产品保护认证。“大洪山”“三里岗”等商标成功在“一带一路”沿线国家注册，销售持续走俏。
从干香菇到系列精深加工产品，三里岗香菇积极融入国际国内双循环，“朋友圈”不断扩大，产品走向40余个国家和地区。
共享发展 联农带农走共富之路
小小香菇，一头连着“菜篮子”，一头鼓着“钱袋子”。三里岗镇精耕“一朵菇”，不断探寻联农带农的“共富”密码。
“一年种菇建新房，二年种菇娶新娘，三年种菇存银行，四年种菇奔小康。”这句广为流传的话，是三里岗菇农的真实写照。正是靠着香菇产业，该镇从曾经偏远的穷乡镇一跃成为远近闻名的富裕镇。新时代新形势，该镇不断探索“龙头企业+乡村合作公司（合作社）+农户”等经营模式，走出了一条联农带农的共富之路。
裕国菇业是三里岗走出的食用菌行业领军企业。2021年，该公司牵手吉祥寺村成立乡村合作公司——随县集香农业发展有限责任公司，合作共建数字化、智能化、工厂化香菇种植基地等。村集体占股60%、村民占股25%、裕国公司占股10%、镇合作公司占股5%。合作公司并以菇为媒、以菇为链，带领老百姓喜获租金、薪金、奖金、股金等“致富金”。
村民邓卓印是乡村合作公司的原始股民，不仅可以领取公司分红，他被流转的3亩土地每年还可获得租金2400余元。在今年村上举办的香菇种植能手评比活动中，他获得第二名，公司奖励2000元。“去年以来，种了1万余袋香菇，估计纯收入能有12万元。”他说。
“成立一年多，盈利80余万元。”吉祥寺村党支部书记张国勇介绍，在收益分配上，盈利资金的90%将按照持股比例分红，其余部分用于积分超市、激励评比等方面，充分凸显了联农带农富农的共富机制。
“菇二代”正在成长为该镇香菇产业的主力军。菇农代泽忠的女儿代雨婷大学毕业后回乡接替父母种植香菇，她与同是“菇二代”的老公程正茂联合15个农户成立了正茂食用菌合作社，开始规模化、标准化种植香菇。目前，他们每年种植30万棒，可产干香菇7万斤左右。“年产值有200万元，纯收入大概130万元，我们计划三年内种到50万棒。”代雨婷信心满满。
目前，在龙头企业、乡村合作公司和合作社的带动下，三里岗镇90%的农户从事香菇种植、加工、销售，90%的收入来源于香菇，香菇产业已经成为乡村振兴的特色产业，村民致富的主导产业。
一朵菇的华丽“绽放”，激活了一个产业，富裕了一方百姓。三里岗镇党委书记沈晓鹏说：“我们将深入践行新发展理念，用活用足我市香菇产业支持政策，以龙头企业引领延伸产业链，以科技创新提升价值链，以乡村合作公司（合作社）巩固利益链，推动香菇产业转型升级、高质量发展，奋力打造中国香菇第一镇。”
一朵菇的“飘香”，从三里岗弥漫到全市，直至“傲娇”海内外……
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发表于 2023-8-23 14:11:50
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