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神韵随州 一见钟情 丨美食四宝

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 楼主| 发表于 2023-2-12 15:26:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一方水土孕育一方瑰宝
随州独特的地理环境和气候特征
滋养出独特的农副产品
汇聚成厚重的饮食文化
形成令人念念不忘的
“随州味道”和“随州记忆”

神韵随州 一见钟情 丨美食四宝随州美食,随州饮食文化,中国香菇之乡

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吃出智慧的香菇

随州是闻名遐迩的“中国香菇之乡”。经过多年不断摸索香菇种植经验,已经形成了菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。


“随州香菇”先后获批国家农产品地理标志产品和国家地理标志商标,入选全国首批100个农产品区域公用品牌目录。


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吃出韵律的泡泡青

泡泡青,学名皱叶黑油白菜,因叶面上鼓着密密的泡泡而得名,是随州特有蔬菜栽培品种,相传还是炎帝神农氏最早在出生地厉山所植。泡泡青营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口,享有冬季“蔬菜之王”的美誉。


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吃出力量的拐子饭

“一碗拐子二两酒,幸福生活天天有。”“食人参不如食黑蒜”,随州拐子饭和“巧克力蒜”的美味逐渐俘获了越来越多人的味蕾。拐子饭先后被录入《中华圣厨食典》《詹王故里文萃》等书。


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吃出浪漫的“巧克力蒜”

白色大蒜经过特殊处理,摇身一变成为棕褐色的黑蒜,身价飙升10多倍,还获得“东方巧克力”的美誉。加工完成的黑蒜,实现了营养与口感的双重提升。不仅让人吃蒜不觉蒜味,多了一份浪漫,且减少了生蒜刺激性,提升了保健功能。


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来源:曾都发布

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