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曾都区餐饮行业企业及个体工商户：
全国疫情依然严峻。为保护来之不易的抗疫成果，保障消费者安全，实现“防疫不松懈，疫情不反弹，发展不停步”的目标，餐饮行业应当发挥防疫的前哨卡点作用。为此，随州市曾都区个体私营经济协会、随州市烹饪协会向曾都区餐饮行业企业及个体工商户郑重发出如下倡议：
一、管好自己的人
1.企业是第一责任主体，企业负责人是第一责任人，管好自己的人是关键。餐厅的所有员工，必须持72小时内核酸检测阴性证明，才能上岗提供服务。
2.有专人服务员工，为员工提供好的伙食和睡眠条件，做好餐厅管理系列举措，提升员工免疫力。
3.有专人管理员工，员工每天都要进行登记打考勤，检测体温和身体健康状况。有咳嗽、感冒、发烧者，第一时间到医院就诊。
4.有专人负责生产管理，员工进出门、上下班，必须洗手、消毒、戴口罩，严格按照《食品安全法》和《消防法》生产服务，确保食品安全和生产安全。
二、把好自己的门
1.做好环境消杀，保证良好通风，确保安全的进餐环境，严格执行商务部《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南第二版》要求，制定管理制度，配备相关人员，提供服务流程。
2.餐厅必须体现前哨卡点作用，把病毒挡在门外，倡导不提供堂食服务。快餐店、小餐饮店、夜市门店及摊点要为顾客提供便捷的打包服务。酒店、饭店在做好顾客防护前提下，按照“一桌一包间、每桌不超过10人”的要求提供服务。顾客进店前，必须扫健康码（场所码）和测体温，体温正常，并进行酒精消毒之后方能进店。餐饮企业要提供双筷双勺和新的口罩等服务，顾客消费完毕离店后，对包房和公共空间进行全方位消毒。
3.严格冷链物流管理，所有的食材必须索票索证可追溯，按照冷链配送要求，有核酸检测合格证明，才能采购进入生产环节，严把食品安全关。
随州市曾都区个体私营经济协会
随州市烹饪协会
2022年4月12日
来源：曾都发布 |
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