曾都区北郊五眼桥小学创建“健康食堂”工作纪实

卓子 · 发表于 2021-12-20 06:43:20

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曾都区北郊五眼桥小学创建“健康食堂”工作纪实健康食堂,校园餐饮服务,食品安全管理

　　食堂创建结硕果，后勤服务传捷报。日前，随州市教育局、市卫生健康委员会、市市场监督管理局联合发文，授予全市十八所学校食堂为市级“健康食堂”，曾都区北郊五眼桥小学位列其中，喜上榜单。这是继2016年学校食堂获评市级“放心食堂”后喜获的又一殊荣！

用心做“食”事，不负好“食”光。“健康食堂”的荣誉来之不易，其背后汇聚着学校对全体师生的拳拳之心、殷殷之情，凝聚着全体食堂职工不懈的努力和辛勤的汗水，积聚着各级领导、各界人士、广大家长的支持、理解与信任。

守护舌尖安全，共建健康食堂。荣誉是对学校食堂所取得成绩的肯定，更是对学校全体后勤职工的鼓励与鞭策。筚路蓝缕，以启山林。此刻，让我们一起走进五眼桥小学学生食堂，回顾“健康食堂”创建之路上的点点滴滴……

　　加强硬件建设构建平台支撑

学校食堂加大经费投入，为学生提供安全、优质、贴心的餐饮服务。食堂配备全自动一体化洗碗机、高温消毒柜、大型燃气锅灶、农药残留检测仪、食品级不锈钢保温餐具等现代化设施设备。操作间宽敞明亮，饭桌餐椅一尘不染，厨具饭盘洁净如新。安装远程视频监控系统，主动接受职能部门对学校食品安全的监管，回应家长和社会的关注。推进“明厨亮灶”工程，真正做到了“食品安全看得见”。

　　严格制度管理筑牢安全堤坝

民以食为天，安全记心间。学校将食品安全当作头等大事来抓，食堂由学校校长负总责，分管副校长负主责，设立由教师、家长、学生共同组成的膳食委员会进行日常监管，做到层次清晰，条块分明，职责到位，运转高效。严格规范供货渠道，减少中间环节，做到“索票索证”、质优价廉，杜绝 “劣质品”的出现。定期开展“员工安全技能培训”，实行全员持证上岗，激励员工们苦练内力比拼厨艺。精心编制每周食谱，每天公布菜品菜谱，做到饮食结构合理，营养均衡。

　　坚守零利原则确保味美量足

同是一家人，同吃一锅饭。学校坚持校长、教师购票陪餐。推行营养配餐、专人送餐，每餐荤素搭配、确保三菜一汤。定期为学生加餐，免费为食量较大学生补餐，每周为学生提供餐后水果，就餐全程由班主任老师监护，督促引导学生健康饮食，吃饱吃好。坚持“保本不盈利”原则，实行成本核算，在确保营养味美、服务优质的前提下，最大限度让利于学生，为困难家庭学生减免伙食费，让全体学生感受到学校大家庭的温暖情谊。