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许景闻 王文国 肖明升
习近平总书记强调：“把握数字化、网络化、智能化方向，推动制造业、服务业、农业等产业数字化，利用互联网新技术对传统产业进行全方位、全链条的改造，提高全要素生产率，发挥数字技术对经济发展的放大、叠加、倍增作用。”当前，我市香菇产业正处在高质量发展的战略机遇期，处在新旧动能转换的重要关口，加快推进香菇产业数字化，拥抱香菇发展“新蓝海”，将为推动香菇高质量发展提供新支撑、增添新动能。
飞速发展的随州香菇产业
随州香菇历经40多年发展，从一辆自行车、一条蛇皮袋走街串巷收购香菇做起，到现在“买全国、卖世界”，满载集装箱、跨越太平洋，远销60多个国家和地区。而今，随州拥有香菇企业185家，农业产业化市级以上重点龙头企业26家。先后荣获“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”“中国特色农产品优势区（香菇）”“香菇地理标志产地”，斩获了全省农产品区域公共品牌二十强，实现了由栎木长香菇、稻草牛粪长平菇、木屑长香菇的三次质的飞跃。品种由单一的香菇，发展到榆黄蘑、鸡腿菇、猴头菇、灵芝、红平菇、竹荪、巴西菇、黑木耳、银耳、羊肚菌、大球盖菇、金针菇、平菇、双孢菇等多个品种；种植由春栽拓展到秋栽、反季节栽培，被华中农业大学教授罗信昌称为“全省食用菌生产的里程碑”。
随州香菇高质量发展的短板
随州香菇产业飞速发展的背后，仍然存在制约高质量发展的短板，主要有：一是大多靠人力种菇、家庭作坊式生产香菇。香菇生产从砍树、粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装等，基本靠人拉肩扛手动，不仅劳动强度大，而且用工多，成本高，效益低，易感染病菌。全市以家庭作坊式生产香菇占大多数，户年均生产3000到3万袋，规模小，科技含量低，管理粗放，没想大发展，舍不得大投入，香菇生产仍沿袭千年的农耕文化。二是靠单机种菇。现在大多数香菇生产者使用的都是单项机械，虽然减少了劳动强度，但仍然需人工操作，比如上料机、拌料机、装袋机、扎口机、补水机等，每种机械都需要人工操作，工作效率低。三是管理不够精细。棚内控温、控湿、输氧、通风、光照、排渍等，有的虽然安有仪器监控，但主要还是靠人工观察调控，容易误时给香菇生产带来损失。四是灭菌不科学。现在灭菌的办法主要靠人工烧柴、煤加温，24小时不停火，有时因灭菌温度掌握不好，导致灭菌效果大打折扣，从而影响香菇产量。五是传统农耕方式种菇，工艺流程不科学、不规范，管理粗放，户户点火，家家冒烟，不仅浪费人力资源，而且浪费林木资源，还容易造成环境污染。
企业智能化种菇的探索
习近平总书记指出：“加快发展新一代人工智能是我们赢得全球科技竞争主动权的重要战略抓手，是推动我国科技跨越发展、产业优化升级、生产力整体跃升的重要战略资源。”近年来，得益于政府在数字大潮中主导引领，部门主动参与协调，香菇生产者在创新香菇产业发展中不断洞察先机，我市智能香菇产业呈现蓬勃发展的局面。
不少菇农自发组建合作社，抱团智能化种植香菇。如随县高城镇炎顺菇业保群专业合作社，投资1300万元由40户农民带地100亩入股，建年产70万袋的智能香菇大棚。香菇生长环境优越，不仅产量高、质量优、价格贵，而且不愁销。又如耀星大海(随州)食品有限公司，坚持自主创新、开放创新，以智能化数字化带动公司香菇产业高质量发展。总经理秦京与华中农业大学罗信昌教授合作，成功研发出具有自主知识产权、适合当地种植的羊肚菌。近两年，公司又投资280多万元对老设备“鸟枪换炮”，购买了智能灭菌柜、冷柜、锅炉等，一个智能灭菌柜7小时可灭菌1.6万袋，不仅减时17小时，而且灭菌质量高，省能源、降成本、无劣品、无污染。还如，市食用菌协会与湖北宝蕈农业科技有限公司合作，投资500万元建设智能香菇大棚，坐在办公室打开手机，菌棒在温床里养菌情况一目了然。该公司还投资购买拌料、套袋、装料、扎口、封口全自动智能机，无须人工操作，全程电脑控制。不仅节省用工7人，而且工效提高了20多倍。综上所述，我们认为，要大力发展智能化数字化香菇产业，将智能技术与香菇产业进一步嫁接、渗透、融合，持续提升我市香菇产业链供应链现代化水平，这样才能抢占市场先机，永立潮头。
政府担当作为助力智能化
各地农业农村局和相关部门应助力香菇数字化、网络化、智能化加速转型，以推动人工智能与实体经济深度融合为主线，以发展绿色低碳的智能产业为重点，全面提升我市智能香菇产业发展的质量和效益，努力做到“八个强化”。
一是强化科技引领。加快实施科技创新2030—“新一代人工智能”重大项目，为智能经济提供源头技术支撑。要坚持协同共治、风险防范，推进智能香菇高质量发展体系和提升能力现代化。我市香菇产业智能化在蓬勃发展的同时，也带来了超大数据体量、数据安全风险挑战。应加快构建与智能技术发展相适应的治理体系，处理好数据共享和数据安全的关系，为智能香菇高质科学发展营造良好环境。
二是强化规模生产。以村为单位，采取合作社+农户+村干部的模式，以占地100亩，建智能大棚100个，种菇100万袋规模为起点。由农户带地入股，村干部参与协调，合作社统一资金投入、建棚、购料、粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装、销售等，打造规模种植、智能管理、节约经营、高效运转的智能香菇“航母”。
三是强化企业主体。在优势领域加快打造人工智能全省、全市领军企业，支持有条件的企业牵头承担香菇产业数字化智能化发展任务，打造创新基地和平台，聚集创新要素。
四是强化场景驱动。把握场景驱动人工智能发展的重要特征，组织开展香菇生产、储藏、加工、包装、销售等领域人工智能系列重大应用示范。
五是强化开源开放。完善数据和计算等基础设施建设，推动数据开放共享。引导随州新一代人工智能开放创新平台建设。由于人工智能技术的赋能，以及单细胞测序技术的普及，大量生命信息被数字化，新菌种研发的速度将大大加快。
六是强化敏捷治理。深入推动新一代人工智能治理原则落实，支持有条件的香菇生产单位，在粉料、装袋、扎口、灭菌、消毒、点种、补水、采摘、包装、控温、控湿、加工、销售等方面逐步实现智能化，为香菇产业健康发展提供保障。
七是强化基础建设。在数据交换、数据接口、开放模式、数据安全等方面统一标准和规范，打通香菇产业链上下游企业数据通道。推动形成香菇产业互联网应用生态和“5G+香菇互联网”发展模式。
八是强化人才培养。香菇产业高质量发展关键在人才，要依托高水平研究型大学、随州香菇学院等，加大高端人才培养，推动香菇产业数字化智能化发展，为进一步提升我市香菇产业链现代化水平，推动香菇产业高质量发展提供强大人才支撑。
(作者系随州市食用菌协会会长、常务副会长、秘书长)
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