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我过早大多选择店面比较大，看起来比较干净的店面。那种店里黑乎乎、卫生纸丢一地的地方从来不去，不管他有多好吃。这段时间都是在汉东路过早，是一家比较大的早餐店，很干净，以前在这里吃过，感觉还可以。
这段时间明显感觉它的生意差了，因为吃早餐的高峰期，店里就没几个人。这样的人流量，很难承受高昂的房租和人力成本。前几天打包的包子皮上有一块霉斑，装袋时没注意，出门后才发觉。这明显就是不新鲜的包子，又没有及时放进冰箱发霉的。今天的牛肉面，酸了，肉已经烂的不成形。可以肯定这牛肉在锅里煮了几天。这里是先付钱后点餐，我放下筷子就走了。回过头，只有两三个顾客，老的老小的小，基本没有年富力强的人来进餐。
早餐店利润低，如果夫妻两个做还是能赚钱，赚的是辛苦钱。如果请人做，很难做下去。房租、水电、工资，开支不小。自己不亲力亲为，稍不注意味道做不好，顾客马上就流失了。
我感觉做的不错的早餐店，卫生也很好，都没有做长久。烈山大道的卡路里，鹿鹤转盘工商银行旁边的不二家，解放路金兰珠宝后面巷子里的那个店，还有军翔百货对面的蔡林记，都是没做几年就关门了。这几个店我都是经常光顾，干净卫生，味道好，品种多。不知不觉就关门了，并且没人接手，铺面都是转行做别的行业。说明都是空转，没人接手。
早餐店必须老板亲力亲为，完全请人做很难成功。随州赚钱的早餐店也很多，每天人山人海，这种店我基本不去，不太喜欢太油腻的早餐。
这些天过早的这家店肯定亏本，坚持不了多久。希望老板能够找到原因把生意做起来。现在做什么都不容易，转行想挣钱的概率很低。与其转行，不如想办法把这个店做好，做好了还是能赚钱。
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