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一直想吃龙虾的，奈何自己太懒又嫌弃外面龙虾不干净，今天犒劳自己一下！烧个家常麻辣龙虾！自己烧了很多次超级好吃。
虾放点盐和油泡3小时，然后开始刷洗，我刷了两遍，实在是太脏，洗到水清澈为止！
去头部的壳，去腮，去虾线！用筷子把头部黄挑出来，另外放一个碗里备用。
准备葱，姜，蒜，香叶，桂皮，八角，麻椒子，青椒三个，洋葱一个，切块！啤酒我买的易拉罐330ml两罐！也可以买一个调料包，辣椒与蒜根据自己口味！蒜我放的比较多，下面有图！
油温6成热放虾炸一分钟左右，颜色变红定型即可！捞出备用！重新放油，油温9成热放去准备好的调料，中火炒至有香味放入准备好的虾黄，一起翻炒一分钟左右！放入啤酒，料酒，开水，醋，酱油，老抽，洋葱先放一半，另一半备用！水量够淹没龙虾就可以！
放入龙虾，再放盐，味精，鸡精，蚝油！根据自己口味来，不喜欢味精的可以不放，放冰糖提味！
然后大火烧开转中火，烧15分钟！放入准备好的青椒和剩余的洋葱！翻一下，喜欢蒜味浓一点的可以现在再加一点切好的蒜末！放香油翻一下出锅！喜欢香菜的可以在出锅前放香菜！
下面有图片，希望对厨房新手有帮助！
切记，切记出锅前放青椒，因为等朋友等了半个小时，我的青椒都烧没了，伤心……卖相一点不好……
大家吃粽子了没？提前祝端午节快乐！非专业，虚心接受指导…… |
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亏了550多万，几百员工一个没裁！玉明·随
其实，你对随州的夜一无所知
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随州老地方的故事，未完待续
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发表于 2019-5-16 16:10:12
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