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年味在哪里？究竟什么是年味？小的时候不知道“年味”这个词，却一直身在年味的氛围中，天天盼过年；如今长大后的我们，造出了“年味”这个词，却一直在找年味。小时候，我们对过年有一些简单的期许，大都是新衣服、新鞋，糖果、花生、饼干，烟花、擦炮等吃穿玩一类的。过去过年气氛真是浓啊，父母都会用年味在哪里？究竟什么是年味？小的时候不知道“年味”这个词，却一直身在年味的氛围中，天天盼过年；如今长大后的我们，造出了“年味”这个词，却一直在找年味。小时候，我们对过年有一些简单的期许，大都是新衣服、新鞋，糖果、花生、饼干，烟花、擦炮等吃穿玩一类的。过去过年气氛真是浓啊，父母都会用心地准备过年的吃用，年是在期盼中一步步地置办、操持过来的，有的人家甚至在夏天就备好了过年用的干豇豆、干苦瓜。腊月24打扬尘，抹靠子椅，洗帐子、卧单，出牛栏、猪圈，这一天要忙的很多。晚上吃过一顿简单的粥饭，放几挂小鞭，就开始了过年的序曲。那时穷，觉得干净、整洁就是年。犹记得过年主动帮母亲打扬尘，从母亲手中要来绑着新竹桠的竹竿，带着草帽，仔细扫罗着墙角、棱子、椽子上的灰尘、蜘蛛网，恨不得将两面山墙扫成焕然一新。扫完堂屋扫厅屋，最后掏烟筒，做完这些就挂锅烟子、倒火灰。把厨屋收拾妥当了，把砍好的棉柴、挽好的把子整齐地码在厨屋里。 晚上睡在新稻草铺好的床上，欢喜又激动，忍不住要蹦跳一番。嗅着稻草和阳光的芬芳，望着拆除蚊帐后的屋顶，感觉有一丝清冷，但心里却觉得干净满足。为了装饰房间，每到上街会卖几幅山水画、美女画贴在房间里，卖几盘新磁带，就觉得这个年过的值、过得有味道。那时穷，觉得丰盛、团圆就是年。为了准备过年用的食材，父亲会上街买回来作料（葱、蒜苗）、藕、谷嘴、糖果子等物品，一点点地往回买。到了腊月27、8，家家都要动炸货、炒货了，这两天我感觉最幸福，因为可以吃个够。我经常会帮母亲摘点葱、姜，摊切下来的猪耳朵、翻腾子。圆子“剃”回来了，三鲜裹好了，花生米、蚕豆瓣沥干了，就往锅里倒油，我借怕冷帮忙“着火”的由头，开始往灶里添柴。母亲经常会把炸货丢一块到灶里，说是喂“司马老爷”，而且不允许在油炸的过程中“求嘴”，说是“锅里的油会突然折损许多”。到了中午，炸好的圆子、三鲜放在炉子里煮一些，心里的美滋味难忘啊，既是在享用美味也是在犒劳辛苦。到了晚上母亲会炒花生、瓜子，我爱吃花生、瓜子，所以每逢这个时候，我都“自觉”地坐在灶前，刚炒好的花生瓜子，别有一番醇厚的香味，有时母亲会用葫芦瓢舀一瓢，拿给在堂屋看电视的兄妹。一切都有条不紊地进行着，到了腊月29，父亲回到街上买条鲤鱼，买上几瓶黑米酒，准备明天早上的年饭。永远忘不了，在凌晨漆黑的夜里，母亲在厨屋暗黄的灯光下准备年饭的情景，远处、近里起伏着过年的鞭炮声，空气中弥漫的硫磺味，也许就是年味的一种吧。东边的天渐渐拂晓，屋檐上的冰霜渐渐地清楚了。烧香祭祖完毕，一家人整整齐齐地吃团圆饭，揭开斑驳的“暖锅”盖，发现里面整齐地码着三鲜和排骨。家里人都很高兴，都在请吃，却因为“年饱”的缘故吃不下许多。吃年饭是过年中最重要的一件事，因其吃饭时之庄严客套，因其饭菜规格之高，令我难以忘怀。那时穷，觉得真心、真诚就是年。小时候，无论自己的毛笔字多么丑，总要大显身手，甚至还要故作聪明地编对子，无论过年是否有买新衣服，总要穿上母亲做的新布鞋，觉得漂亮神气。过去，人们的攀比心没现在这么高，见面就互道“过年好”，一天只走一家亲戚，基本上家家的饭要吃到。也许是当时的社会氛围如此吧，就连春晚也不像现在那般矫揉造作。社会发展了，家家经济条件好了，过年的档次越来越高了，但却感觉过年越来越不像过年，越来越没意思，这是我们想要的吗？物质条件的改善并不能弥补心理上的缺失，是早已麻木的心灵再也感受不到过年时的欣喜，是忙碌的脚步只想在过年时短暂地停留，是物是人非的沧桑变化让我们百感交集，是总也挣不够的各种费用让我们愁眉不展。对阔别家乡的游子，过年是又一次乡愁式的重逢与分离，对古稀老人来说，过年是又一次夕阳式的偏斜和暗淡。过年虽说这是一个节点，无论过与不过，年总要到来，转换心态才能体会过年新一层的意蕴。心地准备过年的吃用，年是在期盼中一步步地置办、操持过来的，有的人家甚至在夏天就备好了过年用的干豇豆、干苦瓜。腊月24打扬尘，抹靠子椅，洗帐子、卧单，出牛栏、猪圈，这一天要忙的很多。晚上吃过一顿简单的粥饭，放几挂小鞭，就开始了过年的序曲。那时穷，觉得干净、整洁就是年。犹记得过年主动帮母亲打扬尘，从母亲手中要来绑着新竹桠的竹竿，带着草帽，仔细扫罗着墙角、棱子、椽子上的灰尘、蜘蛛网，恨不得将两面山墙扫成焕然一新。扫完堂屋扫厅屋，最后掏烟筒，做完这些就挂锅烟子、倒火灰。把厨屋收拾妥当了，把砍好的棉柴、挽好的把子整齐地码在厨屋里。 晚上睡在新稻草铺好的床上，欢喜又激动，忍不住要蹦跳一番。嗅着稻草和阳光的芬芳，望着拆除蚊帐后的屋顶，感觉有一丝清冷，但心里却觉得干净满足。为了装饰房间，每到上街会卖几幅山水画、美女画贴在房间里，卖几盘新磁带，就觉得这个年过的值、过得有味道。那时穷，觉得丰盛、团圆就是年。为了准备过年用的食材，父亲会上街买回来作料（葱、蒜苗）、藕、谷嘴、糖果子等物品，一点点地往回买。到了腊月27、8，家家都要动炸货、炒货了，这两天我感觉最幸福，因为可以吃个够。我经常会帮母亲摘点葱、姜，摊切下来的猪耳朵、翻腾子。圆子“剃”回来了，三鲜裹好了，花生米、蚕豆瓣沥干了，就往锅里倒油，我借怕冷帮忙“着火”的由头，开始往灶里添柴。母亲经常会把炸货丢一块到灶里，说是喂“司马老爷”，而且不允许在油炸的过程中“求嘴”，说是“锅里的油会突然折损许多”。到了中午，炸好的圆子、三鲜放在炉子里煮一些，心里的美滋味难忘啊，既是在享用美味也是在犒劳辛苦。到了晚上母亲会炒花生、瓜子，我爱吃花生、瓜子，所以每逢这个时候，我都“自觉”地坐在灶前，刚炒好的花生瓜子，别有一番醇厚的香味，有时母亲会用葫芦瓢舀一瓢，拿给在堂屋看电视的兄妹。一切都有条不紊地进行着，到了腊月29，父亲回到街上买条鲤鱼，买上几瓶黑米酒，准备明天早上的年饭。永远忘不了，在凌晨漆黑的夜里，母亲在厨屋暗黄的灯光下准备年饭的情景，远处、近里起伏着过年的鞭炮声，空气中弥漫的硫磺味，也许就是年味的一种吧。东边的天渐渐拂晓，屋檐上的冰霜渐渐地清楚了。烧香祭祖完毕，一家人整整齐齐地吃团圆饭，揭开斑驳的“暖锅”盖，发现里面整齐地码着三鲜和排骨。家里人都很高兴，都在请吃，却因为“年饱”的缘故吃不下许多。吃年饭是过年中最重要的一件事，因其吃饭时之庄严客套，因其饭菜规格之高，令我难以忘怀。那时穷，觉得真心、真诚就是年。小时候，无论自己的毛笔字多么丑，总要大显身手，甚至还要故作聪明地编对子，无论过年是否有买新衣服，总要穿上母亲做的新布鞋，觉得漂亮神气。过去，人们的攀比心没现在这么高，见面就互道“过年好”，一天只走一家亲戚，基本上家家的饭要吃到。也许是当时的社会氛围如此吧，就连春晚也不像现在那般矫揉造作。社会发展了，家家经济条件好了，过年的档次越来越高了，但却感觉过年越来越不像过年，越来越没意思，这是我们想要的吗？物质条件的改善并不能弥补心理上的缺失，是早已麻木的心灵再也感受不到过年时的欣喜，是忙碌的脚步只想在过年时短暂地停留，是物是人非的沧桑变化让我们百感交集，是总也挣不够的各种费用让我们愁眉不展。对阔别家乡的游子，过年是又一次乡愁式的重逢与分离，对古稀老人来说，过年是又一次夕阳式的偏斜和暗淡。过年虽说这是一个节点，无论过与不过，年总要到来，转换心态才能体会过年新一层的意蕴。 |
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发表于 2018-1-26 09:10:00
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