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图为 12月21日，湖北（随县）石头记农业股份有限公司举办首届年猪文化节，村民们用中国传统祭祀礼仪，庆祝丰收，并祈祷来年生活红红火火。 (孙洪涛 摄)
“丁酉岁末，牧业生光。”12月21日，随县石头记首届年猪文化节开幕。现场，20岁大学毕业生肖楗内心久久难以平复，“今天，我仿佛扎根农业厚土，吮吸着乡土文化的滋养。”
作为随州媒体人，他被邀请参加本次文化节。9时许，他向微信朋友圈发送现场图片，“没想到，杀年猪还要举办这么隆重的仪式。”肖楗说，他自小在四川德阳城长大，看到的猪肉，只在市场和餐桌，不知道怎么养猪、怎么杀猪，更不知道杀年猪背后还有民间文化。
燃香、鸣炮，主祭人朗朗唱颂：“天道酬勤，畜牧兴旺；幸福成果，与民共享……”鼓乐声起，4名屠夫抬猪入场，绕台三巡，摆上香案，屠夫和石头记员工合掌祭拜，虔诚许愿。肖楗用手机“直播”场景，引起好友浓厚兴趣，不时提出“习俗来源”“敬畏杀生”之类的疑问。在“长枪短炮”聚焦下，300余观众烤肉串、啃猪蹄、观猪场，看得过瘾、吃得有味。
在接下来的采访中，肖楗才明白，石头记引进良种黑猪，利用当地橡果资源，采取生态散养方式，养出带有橡果香的八花猪肉，这和工厂化速生养殖具有天壤之别。公司董事长石建国说，小猪在贫困户家寄养4个月后，公司以高于市场50%的价格回收后再放养，带动百余贫困户增收脱贫。
当天的活动，随县作协主席熊欣全程目睹。“杀年猪本是民间寻常事，当它被赋予文化内涵，简单的事情就别有风味。”他说，从“家”字的构成来看，突出“猪”在家庭中的重要地位；从春节贴对联来看，“槽头兴旺”4个字，承载着祖祖辈辈无限的期许；在炎帝故里的文化史书中，年猪文化无疑是重要一页，需要传承和创新。（文作者：江开军） |
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发表于 2017-12-25 08:51:01
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