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进入冬月,随州各地的农村都开始杀年猪了!我这周末,都没闲着,到处去吃“猪子肉”了!
其实现在,我对猪肉一般情况下是拒绝的,瘦肉排骨类的还好点,碰到肥肉猪肝这一类的,我真是爱恨交加,自从我知道猪肝的胆固醇含量后,我都是敬而远之了!
农村的土猪肉一端上桌,“小炒黄焖”的五花肉,那个色泽和香味,真是诱惑啊,酒酣耳热之际再来一碗“血花脑汤”,那真是一个爽啊!
满桌子的肉,不知道如何下筷,东家一看,干脆盘子端起来,直接用筷子往碗里“赶”,我的个天啦,那一块块的五花肉,块头那个大啊,咬在嘴里“滋滋冒油”啊……用随州话说“太伤了”!炖的猪腿,也是用勺子往碗里“搲”!一顿饭下来,怕是真要长胖两斤!
不过,看到杀年猪,也是满满的回忆!只不过,现在屠户不到户里杀猪了,都是集中到一个地方定点屠宰!以前家里杀猪,没有几个壮劳力,猪怕是杀不成喔!几百斤的猪,要把它逮到按到案板上,可不是一件很容易的事!来自: Android客户端 |
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