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韩国泡菜是泡菜界的明星。位于随县均川镇均川工业园区的随州市金船食品有限公司,自2007年开始,每年有上千万吨的泡菜供给韩国。“金船”所推出的“创造”牌产品在韩国名气大,反响好,泡辣椒系列产品已占到韩国第一;“三星”和“现代”集团内部餐厅绝大多数用的是“金船”食品,供货达5000多吨,产品合格率和满意率都达到100%。 均川泡菜如何打入韩国市场?其中有何经验可以借鉴?12月18日,记者来到“金船”,看到公司盐渍车间里,80多个盐渍池排列整齐,成袋的泡菜,浸泡在盐渍池里,被胶布紧紧覆盖,上面压着不少石头和重物,一股浓浓的泡菜味弥漫着整个车间。
“这是为了更好密封,辣椒、大蒜、萝卜等泡菜,要浸泡1个月左右。”工人曹全山介绍,80立方米的盐渍池,一次可以容纳100到120吨左右的鲜菜,每年的泡菜产量能达到5000吨左右。
记者在该公司的蔬菜种植基地,看到一个十分可喜的现象,周边农户种菜积极性空前高涨。据悉,“金船”曾与均川镇当地、广水长岭镇、襄阳市襄州区双沟镇等地农户合作,为他们提供指定的韩国蔬菜种子、农药、肥料和管理技术,种植优质萝卜、大蒜、辣椒1200多亩,并按规定要求进行收购。
金船食品车间负责人张云涛说:“由于市场需求增加,尤其是发达地区订单增多,我们正开足马力满负荷生产。”
“金船”泡菜一直销售顺畅,同时还有惊喜传来:今年11月7日,韩国食药局派员对“金船”进行了现场检查,结果显示,产品的各项指标完全达到国际标准,为进一步打开韩国市场打下了坚实的基础。
“金船”总经理王华军告诉记者:“我们的优势,就是能比较主动地应对市场的波动。行情好,我们就出货,行情不好,我们就多腌一段时间再销售。”
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