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仟奇私房蛋糕实体店开业已经半年了，在此非常感谢消费者们对小店的信奈和支持，今天好不容易清闲点，突然想对自己的小事业做个回顾，顺便跟仟粉们谈谈心，聊聊天，小女子本是湖南人，为了爱情放弃了家乡医院的铁饭碗工作嫁到随州，来了之后，才发现想找个以前那样的工作非常不容易，在家玩了一年实在是坐不住了，我是个不想靠男人吃饭的人，我始终觉得一个女人最大的魅力是独立，男人最开始可能信誓旦旦的说“我养你“，如果你真信了，呵呵，他也许会说话算数，但等你真正吃闲饭，那你在他眼里就不在有任何吸引力。不要说什么爱的不够啊，不是真正的爱啊之类的话，爱来爱去最终要在一起生活，既然在一起生活，那就是柴米油盐酱醋茶，大家不要误会，我不是在扮演一个怨妇诉苦的角色，因为至少现在，我和我老公都还深爱着对方，当然，这种爱已经从谈恋爱时候的排山倒海蜕变成现在的细水长流，随着年龄的增长，对爱的理解也发生着改变，回想起当时开店时候的犹豫不决，我很庆幸支撑我做最后决定的那一股劲儿，那是咱湖南妹子谷子里的一股倔劲儿。 当时为什么最终选择了做私房蛋糕这个行业，还要从我以前的工作说起，我以前在我们那里一家名族中医院工作，在医院工作的那几年，并没有给我带来什么美好的回忆，我甚至会本能刻意的回避那段时光，为什么？现在社会上对医生的印象并不好，仇医现象很普遍，伤医甚至杀医的新闻也屡见不鲜，但说实话，真正的原因不在医生，而在于医院的体制，这个就不细说了，本身是医生，或者有亲人是医生的都懂。我婆婆告诉我，现在的好多病，他们那一辈人根本听都没听过，什么癌症啊，糖尿病啊，心脑血管方面的病啊，一个村子出一个就很稀奇了，不知道为什么现在变的这么普遍，我就跟她解释，外界能进入人体无非是两样，空气和食物，过去的病人少无非是空气好，食物干净，现在的情况大家都知道，雾霾这个东西可能很多年都有了，但我只是最近一两年才听到这个词，食物就更不用说了，大到三鹿事件、地沟油事件、瘦肉精事件，小到毒豆芽，农药蔬菜，病猪上桌，等等等等，所以各种各样的疾病井喷式爆发也不足为奇了，都说民以食为天，我天朝可以把人送上太空，可以成为世界第二大经济体，可以创造很多世界第一，却无法让子民吸一口我们儿时的空气，吃一口放心的食物，答案就一个字：利！为了让奶粉里面的蛋白质含量达标，用三聚氰胺冒充，为了节省食用油成本，收集地沟油，为了猪肉瘦肉多，加入瘦肉精，为了豆芽生长快，加入化学药水，为了蔬菜卖相好，超标喷洒各种农药........钱呐！你是杀人不见血的刀！ 当时选择做私房蛋糕，不是一时冲动，我也考察了很久，随着生活水平的提高，人们对吃的认识已不仅仅停留在温饱的问题上，更讲究的是健康和质量，为什么叫私房蛋糕，这要从他的经营理念谈起，传统蛋糕大家都知道，一个好的门面，几个有经验的蛋糕师，服务员，那么卖一个蛋糕，就要去掉这些成本，然后才能盈利，这样算下来，传统蛋糕真正能用到材料上面的成本其实并不多，那么选择廉价材料的后果自然是.....你懂得，私房蛋糕之所以叫私房，是因为最开始都是在家里面做，这样节门面成本，然后是自己做蛋糕，这样也省下了人工支出，当然省下的这些东西不是兜进自己的腰包，而是拿出一大部分用在材料上面，我们做蛋糕的主要材料除了鸡蛋都是进口食材，动物奶油用的是新西兰或法国的，糖粉用的是韩国的，面粉用的是香港的......（爱国青年勿喷，我不是说国产的不好，只是私房蛋糕的鼻祖们经过长期实践经验得出，这些国家和地区的品牌生产出来的原材料组合在一起做出来的蛋糕和甜品的口感是很好的^_^),当然，我们坚持的最大原则是”无添加”，也就是说，我们生产出来的所有蛋糕和甜品都是没有任何化学食品添加剂的，当然，添加剂的种类和作用有很多，无非就是，让食品能放更久的防腐剂，让食品味道和口感随心所欲的调味剂、膨松剂、香精、等等等等，有些人会说，我们天天就吃这些东西，也没咋地啊，我天朝子民早就百毒不侵了！我只想说，是的，也许咋们的身体现在还年轻，还能扛得住它们的侵蚀，但当我们不在年轻的时候，当我们身体虚弱的时候，当身体承受这些化学残余到了极限的时候...... 私房蛋糕始终摆脱不了“私房”二字，好材料，无添加，既是我们的优点，也是我们的弊端，为什么这样说了？因为用的是好材料，所以蛋糕自然比非私房的贵一些，有些人不理解，你们连个好点的门面都没有，要装修没装修，要排场没排场，评什么蛋糕买的别外面大蛋糕店还贵，在这种时候，外面一般都会很耐心的个跟顾客讲我们经营理念，但有时还是会被嗤之以鼻，这种时候，我们往往很无奈，毕竟受赞天朝几千年文化的影响，两个字“面子“什么都讲究面子，哪怕是吃着包装精美十年不坏的“僵尸月饼“，哪怕是进入装修豪华吃一盘酱萝卜也很开心，为什么？因为倍儿有面子！那么”无添加”又成了我们的弊端了？因为无添加，所以不能放十天半个月，一天做太多，如果没人要的话，就造成不必要的浪费，所以需要提前预定，我们又不能请更多人工，这样相应的每个蛋糕的成本会更贵，就像“元祖”蛋糕一样，元祖蛋糕有些材料就很好，和我们用的是一样的，但是那个价格不是每个人都能接受的。毕竟人家有门面，有人工，有品牌代理费在里面，说白了就是产量有限，每天满算也只能做那么几个蛋糕，所以有时候亲订不到蛋糕，不是我们偷懒，也不是我们不想赚钱，也不是我们故意摆个高姿态装样子，是我们确实产能有限，这就是我所说的，为什么私房蛋糕始终摆脱不了“私房”二字。往往看似摆脱了，已经形成规模性生产，但其实不知不觉中有些东西已经“变味”了。 有的人会说，看你们家生意那么好，肯定赚了不少钱，我可以很诚实的告诉亲们，赚钱了，但没有你想象的那么多，不去偷，不去抢，辛苦钱而已，现在的社会，只要咱们肯吃苦，饿不死人的，现在政策好，农民工伯伯一个月能挣几千上万，而且岗位供不应求，做蛋糕看似光鲜，其实真的很辛苦，举一个例子，一个顾客在我们给自己的儿子订了一个十岁生日的甜品台，一般中午吃饭的时候要，碰到这种时候，如果甜品台大的话，我们基本就是凌晨三四点钟就要起床做准备，买水果，调蛋糕胚，烤蛋糕，打奶油，画图案，等等等等，再如一个顾客早晨八点就要蛋糕，那么我们也必须提前至少两三个小时制作，可能大多数亲这个时候还在被窝里做着甜甜的美梦！ 因为亲们私房蛋糕的肯定，让私房蛋糕有了一定的市场，咱大随帝国的私房蛋糕如雨后春笋一般冒出来，具不完全统计，目前随州私房蛋糕大概有二十多家了，但质量也参差不齐，有的店家甚至为了追求蝇头小利，用水货材料冒出私房蛋糕的样子，小女子在此呼吁同行的兄弟姐妹们，私房蛋糕之所以在市场上占有一席之地，最主要的就是很健康，有创意以及高品质材料造就的独特美味，请同行们一定要守住底线，打出咱私房蛋糕的名气！最后即兴赋诗一首“美味诚可贵，颜值价更高。若为健康故，二者皆可抛” 哇
”，但她总是倔强的回敬道：“小样儿！别上班了，老娘养你！”
最后附上几张小女子的杰作，喜欢的亲可以加微信预定蛋糕哦！微信号：qianqidangao电话号码：17771761877店面地址：香港街南巷才子佳人婚庆旁
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发表于 2015-12-26 12:34:23
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