查看: 149|回复: 0
收起左侧

《随州特色》 豆渣粑

[复制链接]
发表于 2015-12-12 10:38:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转随县论坛。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册会员

×
具有浓郁乡土特色的豆渣巴,是农耕时代人们的日常菜肴。在做豆腐过程中的下脚料,经加工转化为日常食品,化腐朽为神奇。
黄豆泡发后磨碎,压榨豆汁后余下的豆渣,经在大锅里加柴草炒熟后,用木碗成型,放置于有特殊霉菌的稻草上,自然发酵一层白霉后即可食用。
豆渣巴有一种特殊的豆类焦香复合一种酵母菌味,于用韭菜或芹菜配料,就清淡田静。于置于大肉类汤里,就醇厚香浓。。。。1449887623642.jpg(193.24 KB, 下载次数: 0)

1449887624159.jpg(181.53 KB, 下载次数: 0)

1449887624656.jpg(101.29 KB, 下载次数: 0)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

快速入职
隐私保护
薪资透明
信息可靠
手机找工作

快速回复 返回顶部 返回列表