“老三届”和"饺子"应是风马牛不相及两回事，但从这二者的外延和内含，却给了我一些深思和惆怅，故而秉烛伏案写了篇小文，发上来与诸位请教和探讨。我多年来的上网习惯，特爱看“时评”。每天必定浏览国内几大名网站的评论性文章，对有思想，有深度，有理性的文章还作些收藏。这种怪癖，可能与我颠沛的人生经历有关吧。在人的一生中，每每有些事发生在你身边，是那么地静悄悄，悄无声息地从身边滑过，如你漫不经心，她稍纵即逝，如你从指缝中抓住她，细细回味，还真回味无穷，给你深思给你启迪，如在这节点上，你又从新去认识和思索，接下来的行动，由此而改变了你生活轨迹，进而又影响到身边人。大而言之，改变了自已也改变了国家和世界。呵哈，看来你这老顽童写文章而真能扯，下笔千言，一泻万里。不就是一颗水饺，会改变世界？是呵，老三届水饺，你这名起的，干嘛去和老三届搭上界？以老三届为节点，联接他（她）们上代和下代的人和事，就浓缩着一部中华民族百年的近代史。这“老三届”，泛指共产党建国后的一段历史节点，去农村劳动的知识青年。当时的宣传口号是:"知识青年到农村去，广阔的天地大有所为”。历史发展到今天，以习近平、王岐山为代表的“老三届”精英，在领航国家，以“广场舞”为代表的“老三届”大众，在舞蕩着国家。这“老三届”的下代人，将会谱写什么样中国历史，在下才学浅薄，不敢妄言。老三届话题太宏大了，就此打住，还是说说水饺吧。素颜版主发了一帖。亲眼见证老三届饺子制作全过程[/url]。。初看我还真怵了。勇哥钓了几条活鱼，他又下厨，操勺站灶烹制小龙虾。几位网友线下聚聚，包包饺子，活跃下氛围，仅此而已，怎么都和我“小编探店”的初衷不关联，郁闷。原设想是，《美食美客》初创业，做外卖，能否在水饺上做做功课，鲜饺和速冻饺走进市场。从原材料采购，到成品饺子，每个环节都有依有据留存，为“老三届”饺子市场营销做些务虚和练习。从中探索发展之道。素颜版主之帖，写的是一种家庭生活片断。离投放市场啇品要求距离甚远。核心就是标准化。从原料选购，馅料制作，到每一饺皮的厚薄等等，都得严格标准，才能形成稳定的水饺质量，才能做大做强。之所以写这帖，是我亲历了随县网小厨到美食美客的脉动。我也近距离接触到年青人创业的艰辛，想通过短文说点什么，但又说不清什么……衷心祝愿《美食美客》认真总结试营业中的得失，迈出坚实的每一步，求生存求发展，做大做强。