过年了，麻麻的好好手艺又来了，炸三鲜什么对于楼主的麻麻已经没有新意了，这是我奶奶教我麻麻做的，我奶奶是洪山人，这是洪山特有的一种美食，在随州我没见我外婆做过，我奶奶说这叫煎卷（土话叫jian  zhuan，都是一声），跟三鲜的做法完全不一样，里面有糯米、地菜、肉、葱姜蒜、和胡椒盐等，简单说就是把这些东西像包寿司一样用豆皮一卷，吃的时候切好用油煎。