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人造鸡蛋侵染随州蛋禽市场

春香
2015/02/04 22:58:37
      日前,曾都区食品药品监督管理局接消费者投诉,称在街上有人卖人造鸡蛋。执法人员在此提醒消费者:要在有合法经营资格的商户购买鸡蛋;不要买过于便宜的鸡蛋,毕竟制作的成本低,卖的价格比真鸡蛋也是低很多的。

      人造鸡蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。人造鸡蛋毫无鸡蛋味,研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。


      如何识别人造鸡蛋:
      1、“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
      2、在晃动时“人造蛋”会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
      3、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
      4、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
      5、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
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