畜牧兽医是一群扎根农村，服务农民的乡士实用人才。在新农村建设与扶农、富农过程中，他们承担着重要的历史使命。图为一所畜牧兽医职业院校的学生在山东潍坊畜牧科技示范园的奶牛养殖场顶岗实习，熟练掌握从饲料配制、奶牛养殖与病疫防治，到奶制品加工等整条产业链的运作情况。      王洪涛摄     “不是应届毕业生就业难，而是涉农企业招人难。”在山东畜牧兽医职业学院举行的2009届毕业生“双选会”上，学院招生就业处负责人介绍说，460家涉农企业提供了13000多个招聘岗位，但应聘人数不足3000人,“不少企业招聘人员是高兴而来，扫兴而去。”     大连嘉隆动物保健品有限公司山东办事处的万经理表示：“完不成招聘任务回去肯定要挨老总骂了。”现场不少预计招10多人的企业，最终只签约了一两名毕业生。     这个“冬天”，与山东这所培养“猪医生”、“牛专家”一同逆市飞扬的职业学院还有郑州牧业工程高等专科学校，在该校举行的招聘会上，省内外800多家企业提供了25700余个就业岗位，平均供需比例约为1∶8。 猪鸭牛羊缺少保健员与营养师     就读于山东畜牧兽医职业学院饲料与动物营养专业的崔宏宇，是内蒙古赤峰市一个养牛专业户的孩子。她说，家乡以畜牧业为主，养牛村非常多，自家也养了40多头牛。但她发现父母养牛的模式十分老套，既不会根据牛的生长周期配制饲料，又不会依据科学建造采光通风、卫生条件好的畜舍。     更令这位内蒙古姑娘痛心疾首的是，家中一头牛误食饲料中的铁钉患上创伤性网胃炎，当地的“牛郎中”只能用中草药治疗感冒或腹泻之类的牛病，对此类病束手无策。大家眼睁睁地看着这头牛一天天消瘦。     小崔同学说只要一块吸铁石就可救活那头牛。首先，可以用吸铁石吸掉饲料中的铁钉等，预防牛误吃锐器。其次，牛是反刍动物，即便牛不小心吃进了铁钉，可在吸铁石上系一条绳子趁它反刍之际，把异物吸出。     来自陕西延安市的薛成钰，记得在高中毕业填报志愿时，家长与同学一听他要报考兽医院校，纷纷投来异样的眼光，这令他终生难忘。他说，左邻右舍还停留在一年养一头猪，根本不重视喂养科学与疾病防治，这种落后的状况让这位青年人坚信自己的选择是对的。     该学院兽医系主任范作良教授说，在我国广大农村由于“活苦”、“待遇低”，科班出身的畜牧兽医人才少之甚少，坚守在猪鸭牛羊病疫防治最前沿的是一批“赤脚医生”。他们基本上没有什么学历，只是集中培训几天后就上岗。     去年12月中旬，在江苏省句容市举行的“第一届全国农业职业教育改革发展论坛”上，来自西部某农牧业大省的一位校长发出了“再不重视畜牧兽医人才的培养，今后谁来当‘猪医生’、‘牛专家’”的呼声。     据民进中央有关人士透露，农业高等教育向综合性大学迈进，农业职业院校又归口地方，使得很多农业特色专业受到挤压或萎缩。西部某省区，原有13所农业学校，现在幸存1所职业院校；另一个省的1所省级农业学校曾与实验高中两块牌子、一套人马。农业人才的培养机制业已出现了大的问题。     “全能”畜牧兽医最抢手     山东畜牧兽医职业学院教务处处长周其虎说，在原来学科体制下，给牛、猪看病分为内科、外科与产科，以及寄生虫病、传染病。仅猪病防治就需要不同科目、不同时间才能完成。     曾经闹过这样的笑话：一个养猪场犯病了，学传染病的医生率先去，经查实不是传染病就打道回府；紧接着外科的医生去诊断是不是皮肤病；最后是学内科的人过去诊断。养殖户还误以为多路人马来打“老虎”？不就是猪生病嘛！     “畜牧兽医职业学院毕业的学生，到了养殖场或农村一线就是猪鸭牛羊的‘保健医生’，什么病都要会诊断，能治疗。”周其虎表示，打破与人一样的疾病分科诊断模式，依据畜牧模块进行课程体系设置，分为猪病防治、牛羊病防治与禽病防治等，是适应养殖一线与就业市场的客观需要。     章丘市高官寨镇畜牧站的黄永宝是一名参加山东省“三支一扶”的大学生。第一次出诊就遭遇难题。一头生病奶牛趴在地上，脖子直挺挺地伸着，头不停地摇晃，两条后腿抽搐。面对从未见过的症状，他打电话向老师请援。这名初出茅庐的学生给病牛注射完葡萄糖酸钙、葡萄糖后，症状渐退。     黄永宝意识到：“在给奶牛治病的过程中，更要教会奶农们科学喂养。”他把科普知识编成通俗易懂的资料免费发放给养殖户，分批培训200多名奶农。高官寨镇负责人说，小黄一年给镇村100多头奶牛治好了病。全镇新购进600多头奶牛，有一半是这个小伙子过目遴选，还告诉大家选择优质牧草与胡萝卜类的多汁饲料。“一个名不见经传的高职生，成为当地2万多头奶牛的‘牛专家’”。     “像黄永宝这样的学生很多，不能吃苦就不会来这种院校。”山东临朐奶牛中心的秦贞福就是大家的榜样，他每年给1000多头牛施行外科手术，带了16名“徒弟”，成为鲁东南地区的第一把“牛刀”。     不跳“农门”只为那一片希望的田野     从陕北延安来到齐鲁大地上学的薛成钰说，故乡很多人都以上大学，跳出“农门”为荣。“我毕业后坚决回去，用学到的畜牧兽医技能来服务猪牛羊”。同班来自内蒙古赤峰的崔宏宇、辽宁锦州的巴金米兰、河北张家口的闫婧娇等同学的人生目标都不约而同。     据学院负责人介绍，有三分之一的学生生源是农村养殖专业户子女或亲戚好友的孩子。他们的家庭本身或亲戚就是从事养殖业，3年毕业后“水到渠成”地回到农村，直接从事养殖业。     山东济宁的吴海燕家办有良种养鸡场。她说：“选择学校与专业时就意味着已经选择了将来的岗位，不存在跳不跳‘农门’的顾虑。”     父亲在青岛办有汇正种猪繁育公司的徐韦华，与6名同学商量好，毕业后回河北唐山老家办一家养猪场。     吴海燕毕业后不但打算回去与父亲一起创业，而且还带了3名同学去家里企业顶岗实习。这名女生说：“新农村建设是一片希望的田野。”     中国畜牧业协会副会长乔玉锋前不久在“2008中国猪业发展大会”上透露，我国养猪产业年度产值6400亿元左右，占畜牧业产值近50％，是一个非常庞大的产业，且在一个相当长的时期内，产业集中度差的局面难以改变。     “这意味着年逾一万多亿元产值的畜牧业，给了畜牧曾医职业院校毕业生一片广阔的天地。”山东省畜牧兽医方面研究员乔立印说，20世纪80年代，农村实行承包责任制，农民温饱问题解决后，多余粮食要消化，剩余劳动力要解决，农村畜牧业从此兴起与发展，畜牧兽医一下子成为“抢手货”。     涉农乡土实用人才需求大幅度增长的背后是，新农村建设进程加快，国家“三农”政策的出台与实施，农牧业发展迅速，农村养殖专业户（企业）规模不断扩大，老百姓日益增强的食品安全意识与生活水平的提高