随州香菇在全省有名，90%乡镇都有与之关联产业。过去农民主要用椴木发香菇，砍树耗材。现在大多用木屑、棉壳、麸皮等原料配制的袋料来培育。有农民在路边摆出长在椴木上的香菇,表示比袋料的好。