天气逐渐炎热，加上天气温度起伏变迁不定，食品过时蜕变情景也多了起来，市场上不售过时食品是运营户最最少的运营道德。遇到过时食品藏着卖，消费日期随便改的情况怎样办，尤其是像便当面，糕点，卤制品、蛋糕、酒类饮品，小食品等， 过时食品能否退市，如何退市，退市后产品的流向，是进入游摊小贩还是乡村，根本无奈控制。目前建设较为完善的监管措施还是很有必要，食品安全问题事关百姓身材安康，相关部门要器重。超市作为食品市场的“主力军”和“主渠道”，确实要严把品质准入关，不只不能让伪劣食品流入超市卖场，更要根绝过时、蜕变食品上柜上架销售。。。。。。。。。。