泡泡青的学名叫皱叶黑油白菜，是随州特有的地方蔬菜品种，不仅连续几年受邀参加全国食品博览会，更是成功注册国家农产品地理标识。如今，随州的泡泡青产业已形成一条完整的供销产业链。

目前正是泡泡青上市季节，在随州的这片千亩农田里，绿油油的泡泡青都已成熟等待采摘。

当地通过建立冷链物流库，将泡泡青直销给全国多家超市及批发市场，从而形成了一条泡泡青生产、加工、冷藏、运输、销售于一体的供销产业链，每天的销量更是达到了近三吨。