2400年前的蒸牛肉怎么做？
2023/09/07 13:04:29
干饭人、干饭魂
2400年前
一位“干饭人”横空出世
把当时的饮食水准拉上了新的高度
注重健康饮食、多样厨房套组
还有专属下饭的“电子榨菜”
吃、喝、玩、乐（yuè）无所不能
战国时期的曾侯乙是怎么干饭的？
关键词1：健康饮食
吃烤鱼、蒸牛肉、拌沙拉
曾侯乙严选美食套餐
主打一个营养平衡、荤素搭配
曾侯乙双层盘炉
是年代最早的用于煎烤食物的青铜炊具
上盘下炉的双层构造
上面放置鱼肉、下面放置炭火
从曾侯乙墓里出土的盘炉上
甚至还有鲫鱼的鱼骨
高蛋白、低脂肪、又营养又美味
没想到早在2400年前
曾侯乙就实现了烤鱼自由！
不仅是鱼
其实曾侯乙啥肉都爱吃
曾侯乙铜甗中
就发现了蒸牛肉的身影
7000年前被国人掌握的“蒸”技能
在曾侯乙的时代更加精进
《楚辞》中专门记载了蒸牛肉的技法
“蕙肴烝兮兰藉”
藿香+佩兰+牛肉
这就是曾侯乙的“秘方”
吃过了大鱼大肉
再来点凉拌菜清清口
菱角、山茶、苍耳配上杏
组合而成的曾侯乙拌菜清爽可口
口感脆爽、清凉解暑的同时
还是健康饮食的新选择
关键词2：厨房套组
干饭人的工具也不能落后
曾侯乙专属厨房套组不要太专业
从蒸锅到冰箱，从饭盒到酒壶
设备齐全才能更好干饭！
上层一个甑，堪比“笼屉”
中层一个鬲，用来装水
下层留出位置，专门生火
曾侯乙铜甗牌的“蒸锅”
环保节能还不用插电
优秀的导热性加上扩大的受热面积
便于较快地蒸熟食物
果然人的智慧往往优先用在吃上！
曾侯乙铜鉴缶
则兼具“冰箱”和“烤箱”的功能
铜鉴缶由方鉴与尊缶组成
尊缶置于方鉴内
两者之间的缝隙用来放冰或热水
外部鉴，内部缶的独特构造
让它同时拥有制冷和加热的双重作用
盖为子口、顶有环链
溜肩，鼓腹，平底
满饰龙凤纹的曾仲姬提链壶
可谓是“高级水壶”了
形似地动仪的菱形勾连云纹敦
配有同款铜匕的曾侯乙簋
都是当时盛食物的器具
细腻精美的“饭盒”也让人食欲大增！
关键词3：干饭仪式感
吃得好更要吃得开心
如同我们打开外卖前要选好“下饭剧”
曾侯乙的一顿饭当然少不了仪式感
曾侯乙墓中出土的编钟
不仅书写了世界音乐史
更让我们窥见从前的“电子榨菜”有多炫酷
64口编钟在高大的钟架上挂起
在曾侯乙吃饭的时候演奏助兴
“鼓似天，钟似地，罄似水，
竽、笙、管等似日月星辰。”
优雅的乐曲响彻曾侯乙的宴会
造编钟，调音律，烹美食
这日子简直美滋滋！
听完歌、吃完饭也别闲着
含一口土霍香清新一下口气
就当是饭后嚼个口香糖了
再往身上配两颗佩兰
散发东方花香调的真·古法香水
还有驱除蚊虫的效果
从“订餐”的菜单选择
到做饭的器皿设备
再到吃饭前后的满满的仪式感
曾侯乙这顿饭简直“色香味”俱全
谁看了不说一句懂生活！
看饿了，现在就去干饭啦！
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