为了让学生们吃得健康、吃得营养、吃得舒心，也为了给炊事员们提供一个切磋技艺的舞台，5月20下午，擂鼓墩中心学校举行了食堂炊事员厨艺大赛。曾都区教育局后勤办雷主任等局领导、南郊中心学校校长廖志华等作为特邀嘉宾为此次大赛助兴。
    “开展这次富有特色的食堂炊事员厨艺技能比赛，既是对我们日常工作的全面展示，也是为了进一步提升我们的厨艺水平，以满足广大师生不断提升的生活需求。”“希望全体参赛选手以饱满的热情，规范操作，大胆创新，赛出水平；希望各位评委用严谨、严肃、认真的态度，给每一位参赛选手一个真实的评判。”擂鼓墩中心学校常务副校长董进热情洋溢地致开幕词。董校长首先指出了举行此次大赛的意义，同时也对参赛选手和评委们提出了严格要求。“舞台已经搭好，表演注定精彩。相信选手们一定会秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜，让各位评委和嘉宾大饱口福，不虚此行！”董校长对此次比赛充满期待！

    “熊熊的炉火旺起来，锅碗瓢盆响起来，四溢的香气飘起来！”分管学校后勤工作的副书记徐世喜宣布厨艺大赛正式开始。
    此次厨艺比赛共有12位选手参赛，分素菜和荤菜两个组别。比赛的内容和规则是：烹饪全过程的规范操作、成品的色香味形。评委从操作规范、色、香、味、形五个方面打分，每个方面20分，满分100分。主持人王慧平主任向观众、嘉宾、评委详细地介绍了比赛内容及评分要求。

    首先登场的是素菜组。“佳肴老幼皆欢喜，源始八公山下羹”，俗语云：“吃肉不如吃豆腐”，豆腐是老百姓常用食材，1号选手于常见中选材，操作起来娴熟自如，成竹在胸。“身披紫衣裳，体型瘦且长”2号选手的“曾国风味茄子”、“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”3号选手的清炒苋菜、4号选手的火腿炒黄瓜、5号的楚味酸辣土豆丝，选材同样平常、大胆。

    “反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用是否正确？”“食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限对吗？”……美味固然诱人，安全至关重要。炊事员们赛厨艺，学生观众们赛食品安全知识。主持人在比赛过程中穿插食品安全知识问题抢答，学生观众们踊跃答题，将现场气氛推向了一个小高潮。

    6号的特色大茴鲫鱼、7号香煎鱼块、8号的特色牛脯火锅、9号的风味小炒牛肉、10号的随州炸三鲜、11号的豉香回锅肉、12号的红烧排骨在第二轮的荤菜组中依次闪亮登场。

    为了制作美味的菜品，参赛选手使出浑身解数，比赛现场一片热火朝天，咚咚咚的切菜声；呼呼呼的炉水声，噼里啪啦的爆锅声，交织成一曲热闹的交响乐。厨师们有的气定神闲，有的忙而不乱，有的胸中有丘壑……一会儿功夫，一道道精美的莱肴呈现在大家面前，扑鼻的香味飘荡在比赛现场，可口的美味征服了所有评委的味蕾。



    经过评委对比赛各个环节的综合评比，4号的火腿炒黄瓜、7号的香煎鱼块脱颖而出，获最佳厨艺奖。另评选出特色风味奖、优胜奖干名。
    曾都区教育局后勤办雷主任对擂鼓墩中心学校开展的此次厨艺大赛给予了充分的肯定和赞扬，并就继续开展师生后勤餐饮保障工作提出要求，他强调各炊事员要互相学习，取长补短，不断提升厨艺水平和服务质量，并将厨艺比赛的成果转化到日常食堂保障工作中，为全校师生的后勤保障工作作出应有的贡献。

    佳肴的香气还在弥漫，掌声笑声欢呼声还在回响。擂鼓墩中心学校第二届炊事员厨艺比赛落下了帷幕！本次比赛检验了擂鼓墩中心学校炊事员们的专业水平和专业技能，搭建了一个食堂炊事员交流学习的平台，也激发了大家的工作热情，增强了团队凝聚力，推动了学校后勤服务工作。

图文：徐世喜、刘晓风、王维