3月28日，大洪山风景名胜区市场监督管理分局喻宏斌、高扬两位同志来到长岗中学，对学校食堂常规管理进行检查，本次检查的重点是抽检蔬菜“农残”和物资进出、存储及食品留样落实情况。


    两位同志进入长岗中学食堂，随机抽取了4种蔬菜样品，有叶蔬也有果蔬，经过专用的试剂检测，4种样品蔬菜农残全部合格，检测合格率为100%。检测过程中，喻宏斌一边讲解检测原理，一边要求我们要加强进货渠道管理，严格进货手续，严格索票索证，严格储存保管，严格加工程序，尤其对叶果类蔬菜，一定要有一定时间的流动水浸泡，降低直至消灭农残，确保师生生命健康安全。



    随后两位同志对食堂物资进出库、存储及食品留样进行了查看。喻宏斌对长岗中学的食堂管理给予了充分肯定，同时要求：
    1、散装原料和拆包原料必须加贴生产日期和保质期，做好库房内大米、食用油、鸡蛋等分区摆放工作；严格执行食品原料先进先出原则；保持库房干燥清洁、通风良好，有防蚊、防蝇、防潮、防霉等措施和设施。  
    2、禁止存放有毒有害物品、杂品、个人用品及与库房不相关的任何物品，现有物品要有明显标示。
    3、每周五检查是否有过期原料，如有15天内即将过期的原料，根据该种原料使用量大小，妥善处理；如有过期食品及时汇报处理，并作好记录。  
    4、食品留样工作要做实做细，每餐次的食品成品应留样并设专人负责，每批次、每品种食品成品均要留样，每种留样量不少于125g，分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 48小时以上；留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人等。



    最后，在市场监管分局两位同志的见证下，校长华发周签下了《学校食堂食品安全承诺书》，并将承诺书张贴在食堂醒目位置，以供师生和广大家长监督。
图文：李政先