品种优质量好 收益年连增涨——随州市做强香菇特色产业
2022/04/29 11:08:32
随县论坛讯（通讯员石守京）炎帝神农故里，编钟古乐之乡，春意盎然，种菇正忙时。
这几天，随县塔儿山菌业有限公司一辆辆南来北往的购菇车川流不息。这是去年，在随州市食用菌协会会长许景闻指导下，投入资金1600万元，租赁土地120亩，兴建香菇养菌大棚42000平方米，其中数字养菌大棚13000多平米，推进基础关键设施创新突破，增强产业链供应链韧性。运用大数据、云计算、区块链、人工智能等前沿技术推动菇棚管理手段、管理模式、管理理念创新。
智慧菇棚的建成，通过手机物联网，让数字信息多跑路、管理人员少跑腿。100万菇棒由原来的35人管理，降到3个人就管理得井井有条，从根本上解决了用工难题。对大棚掀膜、控温、除湿、通风、增氧实施精确管控，操作手指间，提升了香菇的口感和品质。“数字化转型为企业带来更高的生产运营效率、更快的市场响应水平和更大的价值创造。”花菇率提高到95%，产量每棒增0.2斤，半年下来，百万菇棒总产量达到180多万斤，收入1000多万元，公司总经理李胜算起收入账。“今年好好干，行情看好，收入还能涨。”
香菇是随州的特色优势产业，被荣为随州“四宝”，列入随州支柱产业之一。
种菇之初，因为种植方式粗放，香菇品质下降，市场竞争力不足，菇农收益受到影响。许景闻看在眼里，急在心里，“咱家的香菇卖不上价钱，不种香菇还能种什么呢？”还是种香菇，但方式要变。随州市食用菌协会会长许景闻介绍，“既要种得多，更要种得好，调优品种，转变种植方式，实施种菇数字化、智能化，让香菇真正成乡村振兴的富民产业。”
为实施种菇产业数字化、智能化。去年，市级投入项目扶持资金1亿元，吸纳社会投金5亿元建成种10万袋（棒）以上规模化种植基地82个；百万袋（棒）以上规模化、数字化、智能化、四季出菇产业园6个。
种得好是真本事，卖得好是硬道理。目前，全市香菇深加工企业累计达到9家；品源现代、裕国菇业香菇多糖、氨基酸等精加工项目近期已投产。
随县洪山镇新职农食用菌种植专业合作社董事长郭东山，有近十年的种菇史，年连引进“新菌种”。所产花菇菌盖厚且完整、菌褶整齐且细密、菌柄短而粗壮、边缘内卷、肥厚、色泽鲜明亮丽，多为褐白色花菇，具有浓郁、特有的香菇香气，备受消费者青睐。去年，在各级政府200万扶持资金的帮扶下，建造智能大棚，种植优质花菇10万棒，已售鲜菇17万斤，收入100多万元，效益好着呢！郭东山讲起“种菇经”，“菌袋的紧实、灭菌效果、点种时机，都大有讲究。按着专家的方法种，菇袋产量增长13%，花菇率达95%以上，口感香。”
技术有人教。随州市食用菌协会专家志愿服务队到菇棚，面对面、手把手指导种菇技术。“我们每年培训3000多人次，数字化、智能化种植得到了推广。”许景闻介绍。
目前全市香菇种植约3亿棒，年产鲜菇5亿多斤，产值27亿余元，利用物联网精准管理、生产、加工、销售产品达到21亿斤。全国每出口5个香菇中，就有1个是随州产。全省农产品出口十强企业，随州占8席。全市出口过千万元企业38家，香菇生产企业17家。去年，全市农产品出口创汇9.57亿美元，其中香菇出口创汇8.53亿美元，占89.1%，同比增长16.8%，连续19年领跑全省，香菇产业从业人员超过30万，食用菌全产业链产值突破300亿元，成为产业助力乡村振兴，致富老区人民的支柱产业。
发展特色产业，如何带着小农户？随州市不断探索香菇种植模式。比如“合作社+村集体+村干部+农户”、“龙头企业+基地+农户”等。推动香菇产业一二三融合发展，建设香菇智慧交易城、香菇物流交易园、电商服务基地、香菇采摘园、香菇工业科普旅游基地等，推进香菇产业与休闲旅游、文化教育、健康养生等深度融合。仅随县发展香菇产业，就带动1.3万户、3.8万人、25个重点贫困村实现脱贫，占到了全县贫困人口的60%。
一条“产+销”紧密结合的香菇产业链形成。依托炎帝神农故里、中国香菇之乡、中国的花菇之乡、中国农产品地理标志和国家知识产权局注册(地理标志证明商标),国家现代农业产业园，5张国字号生态名片，将重点实施菌种培优工程、种植基地壮大工程、龙头培育工程、品牌提升工程、延链补链工程、精准招商工程、食用菌机械升级工程、食用菌行业企业走访帮扶工程。
随州市探索建立食用菌菌种研发中心，理顺菌种监管体系，出台食用菌菌种管理意见，做强基地建设。充分发挥规模种植基地的先导作用，按照集聚集约、提质扩量、转型升级的总体要求，推进食用菌规模化、标准化、智能化种植基地建设，鼓励发展“企业+合作社+基地+农户”的种植模式，让科学种植、规模化种植成为食用菌产业化发展的主要方式。壮大龙头企业，加快国家香菇现代产业园建设，支持重点企业成长为产业支柱企业，培育年产值过亿元深加工企业5家，新增出口过千万美元企业3家，同时培育一批“专精特新”企业和上下游配套企业。优化品牌创建，加快制定食用菌生产、加工、流通等环节标准体系，加大品牌宣传推广力度，做好延链补链强链文章，提升“随州香菇”影响力和知名度，全力以赴擦亮“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”、中国农产品地理标志和国家知识产权局注册(地理标志证明商标)、“国家现代农业产业园”金字招牌。
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