酸辣土豆丝是我从小到大的爱！这辈子就对这道菜无法释手，吃了二十多年还是那么那么爱吃。家常，凉拌，酸辣，都好吃，爱吃爱吃。                                            
切得粗细均匀的土豆丝炒得香香脆脆的，入口酸辣清爽，不管是搭配米饭还是卷饼吃都超赞！
1.1个大土豆切细丝，放入清水中冲洗几次帮助去掉淀粉，洗好控干，如果实在懒得切也可以用擦丝器来擦！5个干辣椒略切，准备葱花、蒜末。


2.锅中烧油，将葱花、蒜末、干辣椒爆香，加入土豆丝火快速翻炒半分钟。


3.锅中加入1勺生抽，适量盐，继续大火爆炒至土豆微微有点透明色。沿着锅边按照喜好淋1-2勺醋，炒匀即可出锅。