安居红萝卜美到心里头
作者：529114711
安居红萝卜  美到心里头
     安居镇地处随中，是随国故都，鄂北蔬菜大镇，既是随州的菜园子，又是市民的菜篮子，更是闪亮的菜摊子；长年“发展瓜果菜，突出名特优”而享誉汉东。涢水和溠水、均水在境内汇流，成土母质属近代河流冲积物，水质甜润，土壤松软，具有得天独厚的自然条件，生产的“涢水牌”红萝卜，俗称“沙湾萝卜”，(亦称霜里红、霜红宝）与“泡泡青”齐名，属根菜类特种稀有蔬菜。营养丰富，风味独特；可养颜美容，解酒祛病，强身壮体。与猪肉一起煮不圆角、不糊汤；闻到香、吃到面、喝到甜，在安居镇沙湾村为中心方圆三公里范围内生产的“涢水牌”红萝卜最具特色，是安居的土特产，餐桌上的佳肴。
有《五古·萝卜吟》赞曰：
随国故都邑，安居美名传。溠水汇涢水，合造小平原。
测土呈中性，全是沙壤田。特产红萝卜，好吃又好看。
专施农家肥，良种自己繁。长在田间艳，装入篮中鲜。
红皮白肉嫩，本色出天然。炒煮不圆角，丝酸脆又甜。
熟食嘴里面，生吃可解馋。此君上了市，药铺少病员。
安居红萝卜，美到心里边。吃了还想吃，曲肱高枕眠！