为进一步规范辖区内牛肉经营户的经营行为，提高经营户食品安全意识，明确经营者责任和义务，应山食品药品监督管理所于12月6日组织召开了牛肉经营户约谈会，辖区内10余名经营者参加了会议。

       会上组织学习了《食品安全法》、《湖北省食品安全条例》等法律法规相关内容，并针对近期市场上出现的问题牛肉，执法人员对牛肉经营户提出具体要求：一是增强责任意识。全面落实食品经营者第一责任人的法定责任，向社会承诺依法履行责任；二是规范证照管理。要求经营者营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证三证齐全有效，统一悬照；三是增强自律意识。杜绝出售未经检验检疫的牛肉，特别是注水牛肉等不合格牛肉。

       通过此次约谈，增强了牛肉经营户的食品安全意识和责任意识，使经营户认识到食品安全的重要性，明晰了自身的责任和义务，同时也学习了食品安全方面的法律法规和常识。(杨继华、史桂兵)