随州农特产青菜，霜降后陆续上市，眼下都是坐窝子菜，即撒种后自然长成。在降雪后以移裁的青菜，俗称“移窝子”为上品。菜色青黛色，叶面分佈成泡状。
随州青菜易熟易入味，无茎无老叶，味青淡，有种特殊的甜甜青菜味，炒熟后菜品呈青色叶绿素，爽口悦目。
随州的青菜，为一地方特色，因水土天质及气候因素，出了随州境域，青菜就变异而没有泡泡青的特质。1449538616466.jpg(10.44 KB, 下载次数: 0)

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