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随州日报特约记者 彭晓华 温文雅
清洗、装袋、杀菌、烤制……8月19日,广水市楚丹禽业有限公司生产车间内,腌制好的咸鸭蛋经过多个工序后制作成了油黄烤鸭蛋。“油黄烤鸭蛋是我们公司的主打产品之一,今年已经销售了1000多万枚,在市场上供不应求。”公司负责人蒋远辉介绍。
蒋远辉是广水本地人。1987年,24岁的蒋远辉和妻子刘立兰开了一间小店,专门倒卖土鸡蛋。“岳父有制作皮蛋的手艺,我便向他学习,在店里卖自己手工制作的皮蛋,也能增加一份收入。”蒋远辉说。
2000年,土鸡蛋市场每况愈下,蒋远辉的小店生存艰难。“再不改变我们就要被市场淘汰了。”蒋远辉转变方向,研究起了皮蛋制作工艺。
“传统皮蛋碱味重,保质期只有两个月,不改变制作工艺很难发展成规模。”经过多年的研究改良,2008年蒋远辉研制出了新的松花皮蛋,与传统皮蛋相比口味更加绵软,保质期长达一年,刚一推出便广受好评。同年12月,蒋远辉成立了广水市应山红星养殖专业合作社,吸纳了12家养殖户入社,由蒋远辉统一提供鸭苗,回收鸭蛋统一加工销售。
为扩大产业规模,蒋远辉2011年6月成立了楚丹禽业有限公司,采取“公司+合作社+养殖户”的模式,目前发展了3个养殖基地,吸纳378家养殖户,养殖蛋鸭50多万只,带动周边地区千余农民就业。“公司每年加工松花皮蛋1.7亿枚、咸鸭蛋9000余万枚,年产值达1.5亿元。”蒋远辉说。
去年疫情期间,全市封闭管理,300多家养殖户家里鸭子断了粮。“我们企业也要有社会责任感,如果我不及时送去饲料,养殖户的鸭子饿死了怎么办?疫情过后养殖户怎么生存?广水市的蛋鸭养殖产业如何继续发展?”蒋远辉多方奔走,为养殖户送去饲料,并及时回购鸭蛋。
达则兼济天下。“我们每年组织的公益活动蒋总都会带头参加,捐款修路,帮扶贫困老人、学生,他一样也没落下。”广水市城郊街道党工委委员刘远江介绍,“近几年他已累计捐款20余万元。”
“下一步公司打算建一个饲料厂,把蛋鸭养殖产业链纵向延伸;再建一个家禽屠宰场,生产鸭货产品,把蛋鸭养殖产业链横向拓宽。”蒋远辉说。
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