提升香菇产业链供应链现代化水平

随州随县

许景闻 王文国

  
　　党的十九届五中全会将“提升产业链供应链现代化水平”作为加快发展现代产业体系、推动经济体系优化升级的重点任务。提升产业链供应链现代化水平，形成具有更强创新力、更高附加值、更安全可靠的产业链供应链，是构建香菇产业新发展格局的题中应有之义，有利于提高我市香菇产业国际竞争力，塑造我市参与国际合作和竞争新优势。  

　　习近平总书记指出：“要紧扣产业链供应链部署创新链，不断提升科技支撑能力。”“随州香菇”是我市优势、特色、品牌产业，是农产品出口创汇的重要支柱产业。经过40多年发展，形成了菌种繁育、香菇机械、香菇种植、精深加工、仓储物流等全产业链条。目前，随州共有香菇企业185家，农业产业化市级以上重点龙头企业达到26家，是中南地区最大的香菇集散地和加工出口基地，产品远销60多个国家和地区。全市香菇产业拥有院士专家工作站3家、专技人员1万余名，常年从事香菇产业30万人以上，产业链产值已超过300亿元。香菇产业成为全市名副其实的优势特色产业、农民增收致富产业、外贸支柱产业。2018年，“随州香菇”获得国家农产品地理标志登记认证。2019年，被列为全国首批优质农产品目录，获得国家地理标志证明商标注册等国字号金字招牌，并被列入“2019全国农产品区域公用品牌目录”，品牌价值评估为16.88亿元，影响力指数位居全国100个品牌第12位，居食用菌之首。2020年，全市香菇标准化、规模化、智能化生产基地超常规发展，种植规模约2.6亿袋。尽管受疫情影响，随州香菇产业仍“逆势而上”，全年干菇产量7万吨以上，出口5.8亿美元，稳居全省同行业第一。产业规模不断扩大、产业链供应链现代化水平不断提升，转型升级不断提速，步入了产业融合发展的快车道，形成了在全省乃至全国有影响的优势特色产业集群。香菇财富持续增长，产能规模效应显著、产业配套完整齐全、创新动力十足等因素进一步累积，为提升香菇产业链供应链现代化水平打下了坚实基础。
　　目前，市委正加快推进“桥接汉襄、融通鄂豫、众星拱月”全面破题，在中部地区高质量发展中展现作为，加快构建新发展格局、扩大高水平对外开放，为香菇产业有效利用国内国际两个市场两种资源，保持高质量发展态势，提升香菇产业链供应链现代化水平提供了千载难逢的机遇。但要实现党的十九届五中全会提出的“创新能力显著提升，产业基础高级化、产业链现代化水平明显提高”的目标，还面临诸多挑战。比如，香菇产业链环环相扣，常常是一环不慎全盘皆输，首先是菌种，因为菌种是香菇产业的生命，而原种又是菌种的生命，培养原种是香菇产业的核心控制技术，许多人还不能掌握，因菌种问题给香菇产业带来的损失呈逐年上升趋势；其次是香菇产业的机械化生产水平低，全市67%香菇生产仍然停留在手工或半机械化生产状态，生产成本高，效益低；再次是管理粗放，不少香菇生产者凭经验，靠感觉，以香菇生长的最佳温度5—28度为例，温度低了盖棚，温度高了掀棚，遇有特殊情况束手无策。还有补水、采摘、储藏、运输等，缺乏工厂化、智能化、现代化控温控湿设备和管理技术；第四、香菇的精深加工不够。随州香菇40%以上靠卖原材料或初级产品，像品源现代农业、裕国菇业、联丰食品等卖终端产品的不多。目前仍存在全国占比不高、品牌不响、管理不规范等制约产业高质量发展的弱项短板，所以香菇产出效益有待进一步提高，技术创新机制有待进一步完善，产业发展环境有待进一步改善等。为此，需要聚焦提升核心能力，精准定向发力，瞄准全球产业链发展趋势和科技创新动态，推动产业链、供应链、创新链联动发展，加快发展现代产业体系。
　　瞄准国际标准。瞄准全球产业高标准和高技术，锻造长板、补齐短板、延长链条，制定推动产业链、供应链、创新链联动发展的技术路线图、融合发展图等，合理规划布局区域产业链、供应链和创新链。围绕创新链部署产业链、围绕产业链部署供应链，避免产业链、供应链重复建设和无序竞争。如去年我市出台《关于促进香菇产业高质量发展的十条意见》，市、县（区）两级每年投入1亿元，用于支持香菇企业菌种研发、现代化种植基地建设、产品出口、精深加工、品牌建设和兼并重组。同时，建立产业发展基金，重点支持香菇等特色优势产业。又如市农业农村局清单式“推进标准化基地建设，新建香菇‘集中制袋’示范点10个，规模化种植7000万袋，香菇种植总规模达3亿袋”，走标准化种植、精深化加工、品牌化发展之路。还将制定出台《加强随州市食用菌菌种管理意见》，这些重要举措必将有效推进建设以行业龙头企业为核心的全流程产业链体系，建立以市场为导向、按需生产的产业链、供应链、创新链组织方式。
　　打造核心优势。要把创新作为引领发展的第一动力，以科技创新引领产业发展，坚持走绿色低碳发展新路，加强林木资源的节约集约利用，要围绕确保香菇产业链供应链安全稳定，与大专院校、科研院所联姻，持续深化市校合作，加快推进香菇学院建设。着力提升科技创新和进口替代力度，增强核心控制力。发挥香菇企业的创新主体作用，围绕产业技术中的“卡脖子”问题，统筹布局一批高新技术攻关研发应用技术，牢牢掌控香菇产业的关键核心技术，补齐短板，统一商标和包装标识，抱团发展，形成“一品多牌”的大品牌效应，打造“随州香菇”特色产业集群；规范管理，善于借鉴成功经验，研究制定统一的“随州香菇”地理标志使用管理办法，形成常态化管理机制；保证质量，实施全过程、全要素监管，通过提升地理标志产品质量，不断增强产品的核心竞争力，擦亮随州地理标志名片，补齐基础研究短板。
　　完善体制机制。深入推进香菇科技体制改革，着力提升科技创新体制机制对统筹推进产业链补齐短板和锻造长板的保障作用，通过承建香菇产学研一体化联合体、香菇产业技术孵化、试验、示范、人才培育基地等，构建并畅通基础研究、技术应用、产能转化的科技创新链条，促进科研成果转化应用，提高产品附加值。加大科研投入，建造合理的收益分配机制，使创新链上的科技工作者、创业者、投资者、工程技术人员、相关服务人员等都能从创新中获益，从而大大激发科研人才的积极性和科技创新活力。
　　(作者分别为随州市食用菌协会会长、常务副会长)