随州：织牢食品安全防护网 守护“舌尖上的安全”

随论天下

荆楚网客户端—荆楚网消息（通讯员陈虹妤、徐樱月）2月2日，笔者从随州市市场监督管理局获悉，该局全方位织牢食品安全防护网，全力保障春节期间市民“舌尖上的安全”。
随州市市场监督管理局督促餐饮服务单位严格落实疫情防控和食品安全主体责任，严格执行“测温、扫码、戴口罩、常通风、一米线”等防控措施，提供“公勺公筷”，倡导“分餐制”；加强餐饮服务单位食品安全管理，督促其落实食品原材料采购储存、从业人员健康管理、进货查验、索证索票、消杀记录、食品留样、食品安全自查等各项管理制度，自觉规范食品安全操作行为；及时发布餐饮消费警示，引导消费者提高疫情防控和食品安全意识。
同时，该局加大对学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮企业、旅游景区、农家乐、农村集体聚餐等重点场所的巡视巡查、监督检查和专项抽检力度，充分利用食品安全快速检测车进行快速筛查，最大限度防范食品安全风险隐患；严格落实进货查验记录制度，严防不合格食品流向餐桌；加强集体用餐配送单位、连锁餐饮企业和网络订餐平台的监管，规范食品加工流程，严防食品安全事故发生。
此外，对于承办年夜饭和接待游客的旅游景区餐饮服务单位，该局督促其进一步强化食品安全意识，在正规超市或市场选购冷链食品，严禁采购无法提供检验检疫合格证明等信息来源不明的畜禽肉类和冷链食品，严禁采购制售野生动物，严禁采购制售长江非法捕捞渔获物等相关食材或菜品。餐饮场所进口冷链食品必须做到来源可追溯，留存供货商资质、批次进货票据，建立进货台账。“一码三证”（“鄂冷链”平台食品追溯码、海关通关单证、核酸检测证明、消毒证明）要齐全、准确、规范；对进口冷链食品从业人员实名管理，做好个人防护，对直接接触进口冷链食品的从业人员全员核酸检测；主动开展环境消杀，做好消杀记录，保持场所卫生整洁。
民以食为天，食以安为先。随州市市场监督管理局将切实做好节日期间食品安全监管，守护全市人民春节期间“舌尖上的安全”，也请广大市民做好个人防护，遵守公共餐饮场所疫情防控要求，提升食品安全意识。