【大楚资讯】 100元一斤！春天这种时令蔬菜你吃了吗？

夏勇

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楚天都市报3月12日讯（记者曹磊）想要尝尝春天时令蔬菜味道的市民，可能要掂量掂量自己的钱包了。记者走访发现，最后“春意”的香椿最高卖到100元一斤，这个价钱在当下已经可以买30个小鲍鱼，或者24只最新鲜的大规格小龙虾，称得上是“椿风得意”。

业内人士称，香椿树本地很少种植，用于食用的香椿芽数量更少，每年春季入市的价格都不便宜。但由于今年提前了半个月开卖，价格几乎是往年上市时的两三倍。

一斤香椿能换30个鲍鱼

上周末，在武昌街道口一家超市里，市民邹女士拿着一盒包装好的叶类蔬菜看半天，犹豫着要不要买。“准备给家人做几个春季时令菜，看到这个香椿蛮高兴，结果再看价格就被吓到了。”邹女士说，包装盒上是100元一斤，盒子里只是一小撮就要22元。

随后，记者在武昌南湖、广埠屯，以及汉口的西马路、江汉三路、循礼门探访了四家菜市场和一家大型超市，发现其中三家菜场里有商贩在卖香椿，每斤从60元到70元不等，几乎都是按“把”来卖，一把香椿能炒一盘鸡蛋，差不多是1两多，从10元到15元不等。

在大型超市里，香椿每斤卖到90元，也按“把”装进了盒子里，每盒一到二两，价格十几二十元，鲜有市民选购。

在超市的水产区里，记者发现了在售的16到18个头的小鲍鱼，每个3元到3.3元，算下来一斤香椿就能换30个鲍鱼；还有刚上市每斤卖48元的大规格（6钱到8钱）小龙虾，工作人员称100元大概能买24只。

本地产量少提前半月上市

“今年香椿出得早，是贵一些。”在汉口西马路的菜市场里，商贩胡师傅说，每年春天的香椿都不便宜，但一般会在3月底或4月初大量上市，每斤价格多在30元到40元：“现在提前了半个多月，价格是往年的两三倍了。”

今天上午，记者来到黄陂滠口街陡山村，村民王满青家门前种了几颗香椿树，已经冒出了紫红色的嫩芽：“现在还没开始采，听说市场价格不错，准备这两天就摘了，如果行情稳定，明年再种几亩。”

武汉农技专家介绍，香椿的生长和消费季节都很短，武汉本地的香椿种植面积不到千亩，零散种植在蔡甸、江夏、新洲、东西湖、汉南等多个新城区，无法形成规模，市场供给也多是蔬菜经纪人带着采购，或者农户自己卖，数量少，价格高。

武汉现代农业教育中心蔬菜专家提醒，吃香椿，关键是要新鲜嫩，从现在开始是最合适的时令季节，等过了4月，气温升高，木质化程度加快，或者长时间存放，不但会慢慢变老，也将存在食用安全隐患。