给广大菇农一封信

完颜

菇农同志们好，一年一季的秋栽香菇种植又要来临了。我市的袋料香菇种植量已经达近两亿袋，产量达4万多吨干品，从业人员达近40万人，已形成很好的产业链。由于种植历史长，部分菇农对种植环境卫生保护意识淡薄，近几年来病虫害发生尤为严重，部分菇农只能收入其总效益的40%，给菇民造成一定的恐慌。现就我们多次到受灾现场了解的情况，谈下现状及解决措施，供大家参考。
            一是菇民要转变种植秋栽香菇的观点。所谓的转变种植观点就是要改变公式化的种植思想，上年的种植方式方法不能生搬硬套。自然气候不断地在发生变化，所以要根据气候变化来改变种植方式方法，要根据其生物学特性灵活运用，特殊的环境要采取特殊的方法来应对，对病虫害的危害做到群防共治。
          二是烂袋的原因浅析。协会专家在07年就观察到少量烂袋的现象，多次向一些菇民提醒，但没人引起重视。以后逐年增加，到2011年就出现400多万袋的较大面积烂袋现象，一致发生到2014年达800多万袋的面积，一部分是出了两茬菇后就报废了，有的在养菌期就烂袋了。究其原因，主要是我们的种植环境不卫生，废弃料处理不当，造成大量的病虫害滋生；再就是菇农随意改变种植配方和管理方法，给香菇菌丝生长环境造成不利的因素。
          三是要提醒广大菇民今后种植要从以下八个方面着手：一是加强环境的清理，即把前年的菌棒风干密封用硫磺熏蒸两日两夜；二是木屑粉碎要用18毫米的筛子，不要过粗；三是季节的选择，不要过早地提前季节，应在处暑左右种植；四建议菇农采用部分20规格的菌袋栽培；五是配方要科学合理，多向协会专家咨询，做到麸皮水分合理，拌料要求干三遍湿三遍，达到水分营养均匀；六是养菌期管理要按正常的三遍孔刺激增养；七是出第一茬菇时浸水每袋不要超过两斤水；八是催菇要保持棚内温度在26度内进行温差刺激，适当通风确保棚内空气新鲜。

关于羊肚菌种植技术推广的建议
羊肚菌是一种野生可食用菌类，菌伞形态似羊肚故名羊肚菌。近年来，经过人工驯化，种植技术研究有很大的进步，目前市场行情看好，效益也很高，从我市气候条件来分析，是种植羊肚菌比较理想的自然环境。大田人工栽培仅需要少量木材或不用木材，按当前的栽培技术核算，亩需求木屑仅0.2吨，消耗稻草约0.6吨。羊肚菌生产可有效地扩大和丰富我市食用菌品种发展，起到保护林木资源、有效消耗秸秆、稻草的作用；在羊肚菌生产结束之后，每亩地将有1吨的废弃料返还田地，具有良好的增肥松土效果，属于绿色环保产业。
羊肚菌产业具备优异的推广前景，可以极大地促进农民增收、农业增效。 我地通过近两年的种植，基本取得较好的经济效益。建议有兴趣的人士可以考虑参加技术培训，引种试种，要求种植面积不要过大，可种1—2亩试验，以便掌握其技术，走稳步发展的道路。
以上是协会向广大菇农提出的建议，如有不懂的可电话联系随州市食用菌协会办公室咨询。
咨询电话：13098445696许，13886881848王，13872889508肖

                                                                         随州市食用菌协会