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厨艺大赛
刀工大比拼，厨艺赛庖丁。
俊秀藏洪小，芳华洒杏林。
为提高学生膳食质量，促进洪小食堂管理规范化，保证全校学生“吃得好，吃得健康”，同时加强食堂人员之间的交流，充分展现食堂人员专业水平和个人风采，2021年 10月22日，洪山镇小学组织开展了食堂人员厨艺大比拼活动。
本次活动由后勤处苏小勇主持，他将比赛的要求及评分标准向各位参赛人员以及评委进行了详细的说明，也再次提醒一定在比赛过程中注意安全。
“七分刀工，三分火候”。刀工在烹调中的作用，可见一斑。第一项刀工比拼：基本功最能展示厨师们的刀功，选手们已经准备好，个个全神贯注，刀法轻快，技术娴熟。“哒哒哒”的切菜声此起彼伏，富有节奏，切出的土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝均匀细致。
第二项厨艺比拼：烹饪出一道适合学生口味、营养丰富的菜肴。大厨们各显身手，厨房里的锅碗瓢盆奏起了交响曲。
经过一番努力，简简单单的食材就变成了一盘盘色、香、味俱全的美味菜肴，既符合学生对菜品的要求，又体现了食物营养的多样化。
评委们从味感、观感、质感、营养卫生和现场操作五方面进行了全面的评判。
通过评委认真评比打分我们评选出各种奖项。师傅们纷纷表示在今后的厨艺道路上，共同探讨，共同提升。努力给全校孩子提供更美味更营养的饭菜。
刘家军校长对本次活动进行了点评：希望后勤工作人员要以本次比赛为契机，把好食品安全质量关，研发更贴合小学生生长需求的营养膳食，提高食物制作的安全意识，防患于末然，为学生提供安全放心、可口的食物，使食堂工作再上一个新合阶！
最后，聂校长为获奖人员进行颁奖，对从业人员提出要求和希望。
厨艺大比拼活动不仅提高了厨房工作人员的常规技能、烹饪水评、创意能力，同时也提供了相互学习相互切磋的平合，正是因为厨房工作者们的付出，孩子们的生活才会有“滋”有“味”。
图文：苏小勇
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